诶，汝会晓无，最近我听人问起“江门荷塘还有快餐吗”，我就笑起来囉。汝看，这几年福州变化多大，啥都变了，连些老巷子都翻修过几轮，但讲到“江门荷塘”，蜀个地方还真是有点意思，一直都在变中保留些老味道。
许日（那天）早上，我骑摩托车荡荡，想去江门荷塘讨食。啊，江门荷塘底所？就是从中洲岛过去，沿着闽江边走，拐进几条巷子囉。汝讲是伓是，这江门荷塘以前可是福州码头的所在，讨海人、挑担郎、卖货郎都在这里混日子，一到饭点嘛，快餐摊子就摆起来。到今朝，虽讲大码头无了，但蜀种“快餐文化”还是遗一条根。
快餐到底是蒋式个意思？老福州的讲究囉
讲到“快餐”，汝别以为是那些洋快餐囉，麦当劳、肯德基个种。江门荷塘的“快餐”，其实照我看囉，就是蜀些简单、便捷又带味的本地小吃。像锅边、拌面、润饼、葱肉饼，有时加几碟炒青菜，最主要是快，讨海人吃了就去做代志，无拖拖拉拉。汝看，是伓是很实在？
我固细辰候听我公讲，汝若是讨海人，赶时间吃饭嘛，就是要找蜀些“快餐摊”，啥时候来，啥时候有。江门荷塘那时节的快餐摊，最出名的是一对老夫妻开的锅边店，锅边下面藏着柴火炉，蒸汽袅袅，味道飘得老远。到今朝嘛，这种气氛少了，但味道还在。
老地方，老味道，汝会晓底所找伓？
现时江门荷塘还有快餐无？当然有囉！不过汝若是想吃正港的味，就要会晓找。底所找呢？我共汝讲囉：
汝去江门荷塘的内巷里，伓要只看门面大的店，专找蜀种门面平平、里面坐满老依伯的地方囉。比如有一家叫“阿莲锅边”的，锅边特别滑嫩，配的拌面也是福州老味，吃起来就像回到后生囝时节。
还要提防啥呢？现时有些店，门面大得像福州老厝的祠堂，价格嘛也野高，味道却一般。蜀种地方，汝去一次就晓得囉。
汝讲是伓是，快餐文化还在，江门荷塘就有味
照我看囉，江门荷塘的快餐文化，不只是一碗锅边、一份拌面，而是讲究个“快”字，也讲究个“实在”。老地方、老味道，加上老福州的生活方式，这才是江门荷塘的妙处。
汝可能会问囉：“诶，现时江门荷塘底所的快餐摊是伓是都比以前少了？”
我会共汝讲：是少了咯，但好吃的还在，就看汝会不会找。找到了，汝就会晓，福州的味道，真是藏在蜀些巷巷弄弄里面。
标签：江门荷塘还有快餐吗、福州快餐、锅边、福州小巷、老福州味道
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