诶，汝会晓无，这阵子济南老屯又野热闹了，伓只是外地侬爱去，就连我福州老侬也爱逿逿。不过讲到底，大家最关心其是什乇？我看囉，八成是“里面卖的干净吗”。汝讲是伓是？
这介嘛，我固细辰候听我公讲，济南老屯其地方固早是讨海侬去做代志其地方，什乇都有卖。后来渐渐变成买菜买食物其市场。汝看现在，里面卖其野广咯，从新鲜的鱼虾到酱油腌菜，从锅边到烧肉，样样齐全。可是嘛，很多侬会问囉，“干净伓干净？”这回，我共汝讲囉，济南老屯其讲究和门道。
汝会晓无，挑东西有门道
济南老屯其地方嘛，讲实话囉，东西固有野抵吃，可是汝要会挑咯。比如嘛，汝去买鱼囉，底所摊头其鱼看起来都很新鲜，其实汝要观察囉，鱼眼睛有没有亮，鱼尾有没有干涩，这种才晓得汝挑到的鱼是最新鲜的。鱼摊头其老板嘛，经验丰富，汝跟他攀讲几句，他会共汝讲哪几条鱼今天最好。
汝要买锅边嘛，照我看囉，去巷角头其老店最好。锅边其汤底嘛，一定要看囉，有没有清澈，闻起来有没有腥味。许家店汤底好，锅边吃起来才嫩又滑，汝讲是伓是？
汝会知影，干净也有讲究
讲到干净嘛，我得共汝讲囉，济南老屯其地方嘛，确实环境伓是野整齐，可是囉，很多摊头其老板是固仔细，其东西摆得干净整齐，讲究卫生。比如嘛，有些卖菜其摊头会用水喷菜，让菜看起来新鲜又干净。还有嘛，卖熟食其老板会用盖子盖住，防止灰尘飞进食物里头。汝看囉，底所挑摊头其学问也野大。
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间卖烧肉其摊头，烧肉切得野整齐，底所有条湿布细细擦过，摆在盘底，其香味飘出来，实在野有味。我就买了一块，回厝配饭吃，野爽口。汝讲这样其干净水平，够伓够？
有一个诀窍嘛，我共汝讲囉，汝去买东西其时候嘛，看看摊头老板其手有没有干净，摆东西其台面有没有擦干净。一般其情况呵，底所干净其摊头，东西也会干净。
伓然意会汝会问：济南老屯里面干净仔细其摊头是不是最多？
讲实话囉，是伓是最多看汝去底所买。挑摊头嘛，最主要是看老板其动作囉，野快又野细其摊头一般都干净。照我看囉，汝去挑底所最热闹其摊头，伓会错。
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