诶,汝会晓无,品茶这码代志,在咱福州可是有“讲究”的哦!我前阵子带侄儿去叁坊七巷荡荡,行到许个巷口有家新开的茶馆,店名就叫“品茶与你号联系号”,听名字就很有意思,够福州味,勾起我心头一阵好奇。汝讲是伓是?
“品茶与你号联系号”嘛,乍听起来好像是新潮的代志,其实囉,茶文化在福州那可是有几百年历史的代志了。喝茶,不光是‘喝’,更是‘品’!咱福州人,讲究一个“慢”,茶水慢慢泡,心思慢慢沉,茶味慢慢品囉,安呢才对味!
品茶这码代志,汝要真懂才有趣
我共汝讲囉,汝要去过“品茶与你号联系号”呷茶,先要晓得茶的门道。茶有分好几种,蜀个乌龙、铁观音、大红袍、福鼎白茶啥的,汝晓无,它们的泡法都不一样囉!不是讲随便拿热水一冲就好哦,这样泡出来的茶,味道不正宗囉。
偷偷共汝讲:对啦,福州这边呷茶,最讲究的就是水温和时间。一般其乌龙茶水温要控制在90度上下,泡个二叁十秒头泡就可以出水;福鼎白茶嘛,水温低一点,80度左右,时间稍微长些,安呢泡出来的茶汤才够甘甜。汝讲,够讲究伓?
再讲讲“品茶与你号联系号”这个名字,汝晓无,我细辰候听我阿公讲,咱福州人喝茶喜欢“号联系号”,啥意思呢?就是茶席上讲讲闲话,攀攀讲,喝茶喝得有来有往,朋友情义越泡越浓。汝看,这店名是不是很有味?
茶馆里的“讲究”,是人情味
有次我去“品茶与你号联系号”,店里叁个茶座都坐满了,有老依伯,也有年轻人,甚至有外地来的游客。大家一边呷茶一边讲古,讲着讲着,店里的气氛就变得特别热闹囉!
这介嘛,茶馆老板还特别会营造气氛,他会问客人要不要尝尝新到的茶叶,或者教汝怎么拿茶杯才显得“有范”,人情味实在是浓到扑鼻咯!
汝讲,去喝茶,不光是品茶味,更是品人情味,这才是福州茶文化的精髓,是伓是?
再共汝讲一条:去“品茶与你号联系号”,汝若是“新手”,千万不要不好意思开口问。茶馆老板和伙计野热心,他们会一步一步教汝,怎么闻香、怎么呷头泡、怎么感受茶韵。安呢囉,汝下次再去别的地方喝茶,就不会显得“外行”囉!
汝若是问我,福州的茶馆哪家最好?我会共汝讲,每家都有它的味道和故事,就看汝喜不喜欢“号联系号”这种亲切的感觉囉。反正嘛,喝茶这码代志,就是要心头舒坦,安呢才算真懂茶。
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