诶，汝会晓无，讲到开封洗荤，福州人是有一套的！
汝讲开封洗荤，汝伓是讲普通洗衣服的地方呵？嘿嘿，讲给汝听囉，福州人讲“开封洗荤”，其实是讲汝吃东西嘛。开封是“开胃”，洗荤呢，就是吃荤的意思，是伓是很有味？
我这介嘛，后生囝时节就听我阿公讲，福州人吃荤有讲究，不是随便吃的，有地方、有规矩、有味道。这些地方啊，专门是让汝“开封洗荤”，吃得野舒服。今日嘛，我共汝讲讲，底所有些福州人认定开封洗荤最厉害的地方，汝说是伓是有趣？
福州人开封洗荤，底所最厉害的地方都藏在巷子里
我照我看囉，汝若讲开封洗荤厉害，其实福州人最会找地方。底所？巷子里嘛！汝看叁坊七巷，蜀个巷巷弄弄里面，藏了多少家“野有味”的锅边店、鱼丸店！汝若是没事荡荡，伓然意会发现好多好吃的地方，都是伓显眼的小店。
我讲个古事汝听囉。许日我去聚春园附近荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味，我着进去吃了碗锅边，啧啧，味道好到无话讲。汝讲是伓是？福州人嘛，就是喜欢这种伓张扬的地方，吃得有讲究，又吃得舒服。
汝会晓福州开封洗荤有什乇讲究无？
汝讲开封洗荤厉害，伓是汝讲吃得贵才厉害呵。其实福州开封洗荤厉害是讲“味道”，不是讲价格。福州人吃荤，讲究汤够鲜，料够扎实，锅边够滑，鱼丸够弹，汝讲是伓是囉？还有嘛，底所的小店，汤底都用老辈侬传下来其配方，汝在外面吃不到其味。
诶，我偷偷共汝讲囉，福州开封洗荤其诀窍就是“先闻后吃”。汝到底所店里，先闻蜀个汤的味道，若是香得让汝流口水，安呢就对咯。还有嘛，鱼丸若是弹得像汝捏的皮球，安呢才叫地道福州味。
福州开封洗荤，吃的是味道，也是人情
汝会晓嘛，福州人讲吃荤，讲到最厉害的地方，其实是“吃人情”。底所老依伯侬开的店，汝到店里吃碗锅边，听他共汝讲讲福州古事，安呢叫有味。汝晓无？有些店老侬还会自己做鱼丸，煮锅边，伓是机器做的，安呢才叫“手工味”。
许种地方，伓是汝普通去吃饱的地方，是汝去感受福州其“温暖”。汝讲是伓是？有味，有人情，安呢才是开封洗荤最厉害的地方。
汝会问：“福州开封洗荤厉害的地方，底所最好？”
嘿嘿，我共汝讲囉，汝若问我底所最好嘛，我着讲囉，底所有味道、有故事、有老侬其地方，安呢就叫最好。汝去叁坊七巷或者仓山巷子里荡荡，伓然意会找到蜀种地方囉。
标签：福州味道，开封洗荤，锅边店，福州鱼丸，人情味
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