诶,汝会晓无,最近我去哈密品茶店荡荡,越想越觉得,哈密品茶真是福州侬其一大讲究囉。汝知影伓是,哈密品茶这个代志,伓是随随便便泡一杯茶就算完事,其背后有野多其门道和故事,我今旦就共汝好好攀讲一番呵。
哈密品茶,底所来其讲究
哈密品茶嘛,乍听伓像乞野大不了,其实囉,讲究可是抵得上一碗地道福州鱼丸。哈密嘛,汝晓哈密瓜伓是?哈密品茶的“哈密”,就是讲茶叶其香气野浓郁,像哈密瓜其甜味一样,喝起来就有种甘甜回甘其感觉。伓是讲汝随便买些茶叶,倒水泡一下,就能喝出哈密其味囉。
照我看,哈密品茶其讲究有两样代志,一是茶叶其“底味”,二是泡茶其“手法”。汝若是底味伓对,手法伓对,喝出来其茶嘛……就像巷厝摊里煮伓熟其锅边糊一样,伓够味,伓够香,汝讲是伓是?
茶叶底味:老福州都有偏好
茶叶底味嘛,福州侬一般都偏爱乌龙茶,尤其是铁观音,喝起来嘛,就有种浓浓其香气,回甘又耐泡。我后生囝时节,有一回跟着我阿公去茶铺买茶叶,阿公教我讲:“茶叶嘛,伓是越贵越好,是要晓看它底味是不是‘正’。正其味囉,泡出来才够哈密。”汝讲是伓是?
诶,共汝偷偷讲,挑茶叶时,汝可以抓一小撮茶叶,用手搓搓,再闻闻其香气,若是香气扑鼻但伓刺鼻,那就是“正味”。还有,茶叶其颜色要干爽伓湿润,这样才是好茶囉。
泡茶手法:福州侬有一套
讲到泡茶嘛,汝就会晓福州侬喝茶是有一套其。水要滚,茶叶要量,时间要控。一般嘛,乌龙茶用100度开水泡,第一泡汝可以稍微快点倒掉,第二泡第叁泡才是真正喝其味。泡时间要注意囉,伓能泡太久,伓然茶就涩了。野讲究呵?
我固细辰候听我公讲,喝茶要有耐性,泡茶更是要慢工出细活。汝泡茶时,可以试试用小壶慢慢泡,喝时嘛,用小杯慢慢品,这样才能喝出哈密其真味囉。
哈密品茶,其实是生活
讲到这儿,我倒觉得,哈密品茶其代志,其实是福州侬其生活态度囉。啥事嘛,都讲究个细细品味,伓是急急忙忙就过了。像福州其叁坊七巷,也是绕来绕去,但汝慢慢行,慢慢看,才会发现巷里面有许多其美妙代志。哈密品茶嘛,也是安呢囉。
汝可能会问:哈密品茶的“哈密”是伓是非要喝乌龙茶才会有?
哈密嘛,伓是野限乌龙茶囉。汝若是喜欢其他茶,比如红茶、绿茶,只要茶叶底味够正,泡茶手法对,照样能喝出哈密其味囉!不过嘛,乌龙茶确实是福州侬其首选,汝试试看就会晓囉。
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