诶,汝会晓无,最近“叁明品茶群”在福州越来越出名了,听讲连外地侬也跑来找地方试试。不过啊,我共汝讲,伓是随便去喝一泡茶就能体会其中味道的。安呢囉,今天我来共汝攀讲攀讲,叁明品茶群底所有乇讲究,要“品”出来,汝得懂门道才行!
叁明品茶群是什乇?伓是“叁明治”呵
许多人一听“三明品茶群”,还以为是吃“三明治”其地。险囉~ 其实三明品茶群是三明这片山地上的一种独特茶文化,福州人许多都爱跑去品。三明那地方啊,山高水靓,气候好,茶树养的特别壮,茶叶做出来,味甘,回甘野好,喝起来真是有种山水灵气其感觉。
不过嘛,这叁明品茶群伓是讲给汝一泡普通乌龙或铁观音就完事。它是有讲究有规矩的,伓然意会喝伓出个所以然来。许日我朋友从外地回来,问我:“师傅,叁明品茶群有乇特别?”着咯,我就专门带他去试了一回。
品茶底所有味道,汝喝得出来伓?
这介嘛,要讲叁明品茶群有什乇特别,先得从它的“品”字上讲。汝讲“品”是什乇意思?伓是随便喝喝而已,它是要用心感受的。
叁明品茶群里的茶啊,讲究的是“前香后韵”。前香嘛,就是汝茶刚冲出来那一煎,香气扑鼻,透出茶叶其本味。后韵呢,就是汝喝一口下去,过了一会,舌根那股甘甜慢慢出来,野有层次感。汝说茶叶平伓平?
偷偷共汝讲:叁明品茶群里有些茶农做茶的方法是“半发酵”,介样既保留了茶叶的鲜,又带点熟茶的醇。最适合用盖碗泡,水温要控制在90度左右,伓要滚水冲,不然茶叶会“烫伤”,味道就伓对囉。
一回叁明品茶,叁碗茶有叁种故事
许日我带朋友去叁明试茶,走到寨子里一间老旧的茶屋,门口挂着“品茶”两字招牌。老板是个老阿伯,笑呵呵伓讲啥话,直接上了叁泡茶。我朋友还问,叁泡茶有乇不一样?
结果,第一泡茶,茶香浓烈,像是山里的晨雾,清新得很;第二泡稍微醇厚,像是午后的暖阳;第叁泡嘛,反而有点淡却有回甘,像晚霞散开后的余韵。朋友喝完叹气:“这茶是有灵性的!”。安呢囉,茶如人生,每一泡都有它的味道,汝讲是伓是?
叁明品茶群的规矩,外地侬会伓会晓?
再讲下叁明品茶群的规矩,最重要的一点是:伓要“喝茶”,要“品茶”。这两字是有大不同的。喝茶嘛,汝可能是解渴;品茶呢,是要用心去体会每一口其变化。
还有囉,叁明品茶群里,茶桌上的“茶点”也有讲究。一般是些山里出的干果、红薯干、茶梅之类的,伓会抢茶味,反而能衬托茶的甘香。汝去到底所,若是看见桌上摆着小碟茶点,汝讲“谢谢”,别急着吃,那是给汝慢慢配茶用的。
再共汝讲一条:叁明品茶群许多地方是“先品后买”。喝完汝觉得好,才买回去。所以伓用怕尝试,直接讲想试哪种茶,老板一般都很热情招待。
诶,讲到这,汝可能要问咯:“师傅,叁明品茶群会伓会有坑?”我共汝讲,安呢囉,汝只要记住:好的茶,喝完喉咙伓会涩,回甘是慢慢来的,伓是第一口就甜得伓对劲。还有囉,价格伓要贪便宜,过分便宜的,可能就伓是正宗的叁明茶了。
标签:叁明品茶群、福州茶文化、茶叶故事、品茶讲究、老福州茶事
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