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诶，汝会晓无，最近有侬问我，讲衡阳市武坪鸡窝搬底所了？我着听了，心里讲，这种事嘟会问起，说明汝是个有心人。讲起这个鸡窝，汝若是个老福州，肯定晓得它曾经是衡阳市那边的一个老地方，专门卖鸡味料理的店，着实有名，老辈侬都知影。

讲讲衡阳市武坪鸡窝其来源囉

这介嘛，衡阳市武坪鸡窝着本来不是福州的地界囉。它起初是衡阳那边有个小巷子，几家开店的侬，啥鸡汤、鸡腿、鸡杂都做得有模有样。后来呢，有侬带着配方来福州讨海，就慢慢形成了这片“鸡窝”囉。着像福州的锅边胡同样，老依伯老依姆都晓得底所吃，不用导航囉。

不过，汝要讲它现在搬哪去了，汝着得耐心听我讲。武坪鸡窝搬了底所，新地方嘛，确实不在原来的衡阳市了，搬到了福州的西湖边囉！着是一个重新装修过的地方，环境比以前好，味道也野正宗，汝讲是不是呵？

鸡窝搬了，吃鸡讲究无变囉

汝晓无，吃鸡这件事，着有讲究囉，不是随随便便的。比如说鸡汤要用柴火慢熬，鸡腿要选散养鸡腿囉，鸡杂的处理也要干净。武坪鸡窝的配方嘛，是老辈侬传下来的，特别是它的药材比例，着实讲究。

汝可能伓知影，武坪鸡窝其鸡汤，着要加一种叫“衡阳乌草”的药材，着种草福州是无的，汝若要做出正宗的鸡汤，着得从衡阳那边专门运囉。我固细辰候听我公讲，这个草着能去寒气，鸡汤喝了实在野暖胃。

最近嘛，我有带我囝去新开的武坪鸡窝吃过。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。鸡汤嘛着还是原来的味道，喝了让人想起以前的日子囉。

安呢讲，老福州的看法囉

照我看囉，武坪鸡窝搬了底所，虽然环境变了，但味道还是正宗囉。不过汝若是个老福州，着得有耐心，慢慢去品味它的讲究囉。鸡汤嘛，汝得等它熬够时间，鸡腿嘛汝得晓得它的配料。安呢吃着才有意思，是伓是呵？

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后手问题：武坪鸡窝着还有什乇特色料理？

诶，汝若问这，我着共汝讲囉，它的鸡杂锅边着是福州独有的做法。鸡杂加锅边，味道着实有层次，汝吃了肯定会晓得野有趣。

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