最近听讲衡阳妹子？汝会晓伓是「甜」在底所？
诶，汝去街上有伓有看到，许多小囝囝拎着一杯喝着“衡阳妹子”？许日我在台江巷厝里面荡荡，看见一个小伙子排队着一间衡阳妹子的店，排到鞋底都快磨破囉！我还听见他对后面的人讲：“听讲这个甜，甜到心坎里去，野好喝！”
呐，汝讲是伓是？我福州人嗜甜是出名的，无茶无饭都爱点甜去配。可是这衡阳妹子，虽讲名字甜得像是小姑娘，里头却有许多讲究，伓是随便甜甜这么简单！
衡阳妹子的“甜”，甜得有层次
衡阳妹子嘞，汝要是初次喝，可能会觉得：诶，这不就是甜甜的水果茶嘛？可是照我看囉，它这个“甜”，是喝得出心思的。
我共汝讲囉，衡阳妹子的“甜”分有叁层。第一层，是表面那股糖水味，甜而不腻，像是福州人做甜芋泥时讲究的那种“刚刚好”；第二层，喝下去之后，会有一股果子的自然香气，特别是用福州本地的橄榄或杨桃来泡，那个果酸和甜结合得刚好，我讲汝听，这个就像我们福州酸甜排骨的“酸甜比例”，要拿捏得准才行！第叁层嘛，汝喝到尾巴，会觉得嘴巴里留了一点点茶的微微苦涩，啵啵啵地收住甜味，那种感觉，像是吃完一个福州鱼丸的最后一口汤头，回味无穷。
偷偷共汝讲，这衡阳妹子嘞，讲究的是“水果和茶的平衡”。有些店，水果放得太多，喝起来像果汁；有些茶放太重，又苦得失了甜味。所以，挑一家会调配的店，才会喝出正宗的“衡阳妹子味”。
衡阳妹子的“嫩”，嫩得有讲究
讲起“嫩”，汝知道衡阳妹子里头有什乇“嫩”嘛？诶，这个嫩囉，主要是它用的水果要够新鲜。汝晓不晓，福州有许多水果是当天从农民果园里摘了就送到店里，像福州本地的杨桃、橄榄、蜜柚，用这些泡出来的衡阳妹子，那种清新味道，是外地水果代替伓了的。
还有一个嫩囉，就是它里面放的“冻”。汝晓伓是福州夏天热得像火炉，喝冰的伓是冰块最重要，而是那冻。衡阳妹子里的冻有时候是椰冻，有时候是果冻，咬起来滑滑嫩嫩，像小时候吃的福州锅边糊里的米浆团子，软糯又有嚼劲。汝讲，这样喝下去，怎会伓是透心凉、心飞扬？
我以前固细辰候，阿妈总是用家里的杨桃做成酸甜水，后来有了衡阳妹子，我一喝就觉得，这味道跟小时候阿妈做的野像！所以囉，喝衡阳妹子，不止是喝个饮料，还是喝个福州的记忆。
安呢喝才最对味？
汝要问我，衡阳妹子安呢喝才最对味？我讲囉，先挑一家福州本地开的老店，选一杯带有杨桃或橄榄的，糖度伓要调太高，冰块嘛，少放一点，这样它的果香和茶香才能出来。再来囉，最好是趁天热，带着朋友坐在巷厝里的小板凳上，边喝边讲闲话，那才是最有味的！
听完汝可能要问：衡阳妹子跟福州其他甜饮比，有啥特别？
我共汝讲，福州甜饮有野多，什乇泡芙露、酸甜汤都有，但衡阳妹子嘞，它的特别在于“它是水果茶里的福州味”。无管是橄榄还是杨桃，还是那股隐隐的茶香，喝下去总是能让人想起家乡的味道。
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