诶，汝会晓无，最近我去巷口食早茶，听几位老依伯攀讲起“附近品茶”这回事。讲真囉，今辰个伓少后生囝以为“附近品茶”只是一句俚语，讲无多大意思。其实囉，照我看“附近品茶”可是大有讲究！汝要是真心想了解，今旦我就共汝好好攀讲一下。
附近品茶，其实是门“老福州学问”
汝讲嘛，“附近品茶”听起来像随便找间茶铺坐坐，简单喝杯茶嘛。其实囉，伓是安呢简单。老福州讲“附近品茶”，重在“附近”，这句话囉，是有底蕴的。汝想想嘛，福州人爱茶，茶馆多得像中亭街的鱼丸摊一样多。野是底所都有，伓是随便找间坐下就够。汝要懂得“附近”的味道，才晓得怎行。
我小时候，听我阿公讲，旧辰个福州人喝茶，重在“近水楼台先得月”。附近的茶多半是熟人开的茶铺，味道对口，氛围也安逸。汝若是去外头的厢厝（远地方），可能囉，茶叶水是好喝，但就少了点人情味，少了点“家”的感觉。福州人讲究个“亲近”，这才是附近品茶的关键。
共汝讲个诀窍囉：真正会选“附近品茶”地方的人，伓是看店面有多大、多豪华，而是看店里的茶具，是伓是福州特用的盖碗茶碗，着看主人泡茶的手势，是伓是“行家出手”，许些细节才是“附近”的精髓。
品茶，安呢才算品到味？
茶嘛，喝是一定要喝的，但“品”囉，就要有点讲究了。汝若是只喝茶水，那就像吃鱼丸只咬皮，伓晓得里面的肉馅有多好吃。品茶囉，不单是尝茶叶的味，而是要看周围的“味”。
上回我带我囝去西湖附近一间小茶馆，许种地方伓是很大，地方就两叁张桌，老板娘是个老依姆。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。结果囝听到依姆用福州话招呼：“坐下囉，茶刚泡好！”那一刻，真是有回到旧辰个福州茶肆的感觉。
偷偷共汝讲：品茶其间，汝着看茶馆的气氛，汝若是听见有人用纯正福州话攀讲，老板娘用老手法“高冲低泡”，那囉，这茶馆八成是正宗的“附近品茶”好地方。
附近品茶，汝会伓会选？
讲到尾囉，附近品茶，其实就是一门“选”的艺术。选地方、选茶味、选氛围，选得对，汝才会晓得什乇叫真正的福州品茶味。汝讲是伓是？
诶，若是附近伓有茶馆，怎办？
安呢嘛，汝可以自家泡个茶，配上几颗福州鱼丸，坐厝里喊家人攀讲，许也是一门“附近品茶”囉！
标签：#附近品茶 #福州茶文化 #老福州味道 #茶馆逸事 #福州人情味
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