诶，我共汝讲，最近大家都问「南朗鸡街搬哪去了」是伓是？
这介嘛，许日我荡到南后街，听见几个老依伯在茶铺里攀讲，讲到南朗鸡街。这些侬啊，一讲起南朗鸡街，眼睛马上亮囉！讲什乇以前野野有名，鸡肉煮到鲜嫩得像福州鱼丸一样弹牙，吃一回就会想第二回咯！不过囉，近几年汝若问“南朗鸡街搬哪去了”，嘿，那就绕来绕去像叁坊七巷里面的巷巷弄弄，一般侬都伓知影底所去囉。
着咯，我后生囝时节还会去南朗鸡街吃过几回。那时还在福州旧城厝里，店面伓大，但味道野正。鸡肉煮得野有味，配上福州酒糟，着真是老福州其风味囉。许时节，食客人潮就像东街口其商场一样热闹囉，常常排队排到巷口，汝讲是不是咯？
讲讲它的门道，南朗鸡街真伓简单
其实囉，南朗鸡街以前是有一段古事的。听我公讲，南朗鸡街从前是福州城厝里几个老厨子讨海（做事情）的地方，专门做鸡肉料理。南朗鸡的鸡不是随便一只鸡囉，要选福州附近山头放养的麻鸡，肉质才够香。煮法嘛，也讲究，鸡肉要先过水，再用糟卤腌制，炸到外皮脆脆，其后再炖囉，这样味道才渗进去，安呢就对咯。
诶，偷偷共汝讲囉！南朗鸡最野有味的吃法，是用福州其老酱油拌饭囉，鸡肉切碎拌进饭里头，汝若再配一碗酸笋汤，着野抵得上一碗地道其福州鱼丸囉。
许日荡荡，我寻着新地方
(本地话体) 许日，我食完暗暝，嘛想荡荡，顺便寻底所南朗鸡搬到其地方。行到台江那厝，着囉，伓然意会看到蜀间新店面。伓大其店，招牌写着「南朗鸡」，我就晓囉！入厝后，闻到许种熟悉其味道，果然有福州其老味囉。店里头伓是旧时节其摆设，但鸡肉还算正囉，食起来着有点旧时节其味道。
(转回普通话) 嚟，我觉着，南朗鸡街搬去台江后，虽然环境变了，但味道还在囉。汝若想寻福州其老味，也可以去试试囉。不过嘛，还是少了一点旧时节巷厝那种人情味囉。
诶，讲到这汝可能会问——到底底所还有野有味的南朗鸡？
照我看囉，汝若真想吃到正福州其南朗鸡味，可以去台江新店试试囉，尝过后汝就会晓囉。还有嘛，汝可以问问福州老依伯，许侬可能晓底所还有其他地方也会做囉。
标签：南朗鸡街、福州老味、台江新店、福州麻鸡、鸡肉料理
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