诶,汝会晓无?我昨昏(昨天晚上)去中山路荡荡,伓然意(没想到)又过中山品茶工作室门口,给我勾起许多忆念。讲到蜀间地方,许多人讲是“品茶”,其实呢,我看啊,品的不单是茶,还是人情味,汝讲是伓是?
我固细辰候,我阿公就教我,福州人讲究“茶味长,人味更长”。中山品茶工作室就有点安呢个意思。许多侬以为,去中山品茶工作室,囝只坐下喝杯茶就好了,其实啊,那是半只碗其了解。许地方的讲究、规矩、故事,汝若无晓,许茶喝着无味!今旦我共汝攀讲两条门道,听着看汝晓几分。
门道一:茶品,讲究的是“选料”
中山品茶工作室的茶,咱福州人喝起来,确实正点。为什乇?人家讲究“料”,选茶叶那叫一个讲究。汝去看,柜台上摆着许多小罐子,里面装的茶叶,都是老板自家选的,散装买回来,回头再依福州人的口味配料。汝晓无,福州人喝茶,最讲一个“清香”,茶叶无论贵贱,闻起来若无清香,那就无趣了。
偷偷共汝讲啊,许罐子里有一种叫“茉莉花茶”的茶,是中山品茶工作室的招牌。人家是用福州本地的茉莉花窨出来的,工序很复杂,连我后生囝时节都听我公说过,窨一次要花叁五天,茶叶花香混得刚刚好才行。
门道二:人情,讲究的是“场面”
讲到中山品茶工作室,囝只茶室的摆设也是一大特色。进去一看,许种老厝味就扑面来了。不管是木制茶桌,还是墙上挂的老照片,甚至连摆件和灯光,都是“安呢就对咯”的感觉。汝底晓意,许种环境,福州人讲是“场面有味”,坐下去,喝着茶,讲讲闲话,实在野舒服。
我有一回带外地朋友去,许侬一开始还讲“这地方无什乇特别”,结果坐下去喝了一泡茶,听老板讲起福州旧厝的故事,许侬听得目瞪口呆。后来还讲“福州人真是会享受”,汝讲有意思伓有?
照我看囉,中山品茶工作室还有个“规矩”,就是汝若要点得上好茶,最好让老板推荐。他会根据汝的口味,调一款适合汝的茶出来。汝若自家点,有时节可能味道无那点对劲。
讲到这,汝可能会问:“诶,那中山品茶工作室,什乇时间去最好?”照我看啊,早晨无是,太早茶味未开;下午叁四点最好,许时节阳光透过窗户洒进来,喝一口茶,整个心情都放松起来。汝讲是伓是囉?
标签:中山品茶工作室、福州茶文化、老厝味、福州茉莉花茶、福州人情味
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照我看囉,中山品茶工作室还有个“规矩”,就是汝若要点得上好茶,最好让老板推荐。他会根据汝的口味,调一款适合汝的茶出来。汝若自家点,有时节可能味道无那点对劲。