诶，汝会晓无？前阵子我去江门荷塘市场小巷子逿逿（闲逛），险囉！蜀个地方实在有味囉，汝讲是伓是？不过，我共汝讲，许个小巷子，不是所有侬都晓得底所真正个门道，逿起来就像叁坊七巷个巷巷弄弄，绕得汝头晕囉。
小巷子，底所其实藏着许多故事
这介嘛，江门荷塘市场啊，其实不单单是一个市场囉，它个小巷子，才是蜀个地方最有味个地方。许日（那天）我荡荡到蜀巷里面，伓然意会听见卖鱼个摊主着喊“新鲜的，刚打上来的！”底所还飘出来煎饼个香味。许个味道，真是老福州其味。
汝晓江门荷塘市场小巷子有几条特别的巷巷么？底所有一个巷尾叫“鱼丸巷”，专门卖手工鱼丸。许个鱼丸厝，其老板是老福州人，做鱼丸一辈囉！我后生囝时节（年轻时候），阿公共我讲，蜀个老板个技艺，抵得上吃一碗地道福州鱼丸囉！汝讲是伓是？
共汝偷偷讲，鱼丸巷有一个摊主个秘诀：他个鱼浆用的是“黄鳍鲷”做底料，配合福州特有个地瓜粉，口感实在野弹囉！伓过他个鱼丸卖得快，汝去着要趁早，伓然就被抢光囉。
还有底所特别个摊头，汝晓伓晓？
许日我逿到一个巷厝，底所有间锅边店，门面平平囉，但一进去，着是老福州个味道！锅边是福州人个“情”，许个店有一个规矩，汝进着食锅边，老板一定会问汝：“要伓要加点葱油饼？”汝要是回答“要”，他个笑容着像见着老乡一样囉！
还有啊，江门荷塘市场里面有一间卖“福州太平燕”个摊头，老板娘是福州老依姆囉，她个汤头是用老鸡与猪骨一起熬煮的，底所还加福州特产红菇。蜀种味道，汝食一口，就伓会忘囉。汝讲是伓是？
共汝讲一个小诀窍，太平燕个汤头，汝着要共老板娘讲“汤头多加点料”，她会偷偷加一点家庭秘方个调料，味道更浓囉！但汝伓讲，她就随意囉。
汝可能会问：去江门荷塘市场小巷子，蒋式伓会迷路？
我共汝讲囉，汝着要带一个心，伓着急。蜀个地方，逿着逿着，就着会找到出口囉。许个巷子，地道得像福州老厝一样，有味囉，但着要慢慢来囉。
标签：江门荷塘市场小巷子、福州鱼丸、锅边、太平燕、福州味道
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