诶,汝会晓无,最近有人问我蒋式武汉江宏花园还有快餐伓?我着是老福州,心里着笑起来。江宏花园其快餐嘛,我后生囝时节就去过囉,有些人可能以为是普通快餐店,其实汝要懂得看,底所才有真正其福州味。
江宏花园快餐,底所藏着老福州其味
这介嘛,江宏花园其快餐囉,不是汝以为其什乇洋式快餐店,伓是麦当劳、伓是肯德基,其实是地道其小锅边店、炒饭档,真正是福州人其日常味道。汝知影无,锅边糊、炒米粉这些在福州老厝里,是“吃饭”其代名词,许种快餐才是我们福州街坊真正其“便餐”。
许日我行到江宏花园附近,伓然意会发现一间不起眼其小店,门面平平,底所着几位老依伯坐着吃锅边糊,闻到味道,着是福州其家乡味囉。汝讲是伓是?安呢其快餐才有意思嘛。
快餐不只是吃饱,是吃出老福州其讲究
汝看,福州其快餐嘛,不是“随便吃吃”囉,里头有讲究。锅边糊囉,底所锅边其糊要煮得“薄薄的”,像福州的叁坊七巷,巷巷弄弄绕来绕去,吃起来才有层次。炒米粉呢,火候要够,伓然吃起来“滞滞”,汝晓无,福州人讲吃炒米粉,是“火要够”其老规矩。
偷偷共汝讲:汝去江宏花园其小店吃锅边糊,记得问老板“有无加花生酱”,蜀种吃法是老福州其习惯,味道更香囉。
安呢吃才对味?汝听我共汝讲
许种小店囉,汝勿要急着去点什乇洋式快餐,汝要问老板底所有什乇“今日新鲜”。福州人讲究吃“新鲜”,锅边糊里头加什乇料,老板会晓汝讲,底所其鱼丸、肉燕是不是当天做其囉。汝要吃得对味,就要“顺其自然”,无要硬着点囉。
许日我食完暗暝,就带我囝去荡荡,行到巷尾底所,其小店着是香味飘出来。我囝讲“伓然意会有蜀种地道味”,我心里着是开心,是伓是?安呢就对咯,吃快餐不只是吃饱,是吃出福州味。
有人问了囉:“江宏花园其快餐还有无?”我共汝讲,汝去底所转转,巷厝里头总是藏着蜀种老福州其味,只要汝会看,会问,会吃,蜀种味道还在囉。
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