诶，汝会晓无，品茶也要讲究地方
这介嘛，最近听囝讲起上海有一条“品茶工作室”的路数，我听了逗趣呵，茶也要分“工作室”来品？伓是以前大家伙食茶，随手泡一壶，几侬坐厝里攀讲就好囉？后生囝讲我老土了，讲这介“工作室”是有规矩、有讲究的。哎呀，听起来有趣，我这老福州嘛，爱逿逿，找机会去瞅瞅。
品茶工作室，茶香也要有“私房角落”
照我看囉，上海其品茶工作室，跟我福州以前蜀种“厝边茶摊”有点像又有点伓像。底所像呢？厝边茶摊嘛，大家伙穿拖鞋、叼牙签，随意呵。工作室，听起来好像有点“高头”，但其实它也讲究个“私房角落”。
这介嘛，上海其品茶工作室，大多藏在比较安静其地方，伓会大张旗鼓囉，可能就一扇小门，一个小牌子，进去后才发现里面别有洞天。蜀个和我福州叁坊七巷其巷巷弄弄有点像，汝伓进去，永远伓会知影里面有什乇好货。
共汝讲个诀窍囉，去上海品茶工作室，汝第一样要看其伓是茶叶，是蜀个“器”。许些地方用其壶、杯，着有讲究。老福州都晓，茶嘛，器好茶才香。上海这边，我看中其蜀些用景德镇瓷器配福鼎白茶的，许种搭配，讲究！去嘛就要多问，问老板用什乇壶、泡什乇茶，汝晓得门道后才会慢慢品出味道。
故事：一壶老茶，唤起福州味
许日我去到徐汇其一个品茶工作室，老板娘看起来还算年轻，但一开口，嗯，有点像福州人腔调。我试探问她，果然，她讲她阿爸是福州人。她拿出一壶福鼎白茶，讲是她阿爸年轻时带过去的老茶叶，存了二十年。我一喝囉，哎呀，险囉，味道实在有点像我小时候阿公泡的茶，蜀种淡淡其甘，喝到嘴里，又慢慢转出一股回甘。许种感觉，真是抵得上一碗地道其福州鱼丸。
安呢就对咯，去品茶，喝的是故事
讲实在话，茶嘛，伓单单是一杯水，喝的也是心情，也是故事。上海其品茶工作室，给汝环境，让汝慢慢“咂味”。有些地方连茶碗摆法都有讲究，茶的顺序、泡几次、喝到啥味道，老板都帮汝安排好。汝就坐着，静静地感受，安呢就对咯。
但讲回来囉，伓是每家工作室都这么用心，汝要是去那种只会吆五喝六、伓讲门道的地方，喝出来的茶再贵，也是没啥滋味。选地方时，问问懂的人，或者多看看评价，免得白花了钞票。
汝可能会问：品茶工作室有无福州味？
我的回答嘛，当然有囉，但汝要细心找，尤其是福鼎白茶、铁观音这种，许些上海人也爱喝，要是碰到老板会讲福州话，哎呀，那就更有意思。
标签：#上海各区品茶工作室 #福州味 #品茶门道 #白茶故事 #茶香四溢
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