51一品茶楼，茶好人更好

诶，汝会晓无？前几日我带阿囝去逿逿，刚好路过「51一品茶楼」囉。我讲起这个地名，阿囝还笑我：“爸，这么个老地方，伓会是侬老依伯才去的吧？”哎哟，我共汝讲囉，许种地方嘛，是实在“有味”！伓管是老依伯，还是后生人，都有自家其滋味。

汝讲是伓是呵，现时茶楼多嘛，啥子连锁店、花头精都有，但像「51一品茶楼」安呢的地方，实在是伓多囉。这介嘛，我共汝攀讲讲，许个茶楼有什乇门道、讲究，汝听完，就伓会再讲它是老依伯才去其地方咯。

一品茶楼，野有讲究

汝知影「51一品茶楼」为什乇叫“一品”伓？野多人以为是讲茶叶“一品”，其实伓是。这个“一品”嘛，我后生囝时节听我公讲，是讲味道要“一品到顶”，就像我们福州人讲“吃饭要吃厝边饭”，茶也要喝地道其味。许个茶楼一开，招牌就摆出来，意思是：无论茶叶、点心还是氛围，统统要顶格。

茶楼里头嘛，最出名是什乇？汝若是问我，我会讲是“功夫茶”。他们用的茶叶伓是市面上随便买的，蜀个茶师傅亲自挑选，伓然意会就从武夷山带来囉。许种茶叶泡出来，汝喝一口，伓止是嘴巴有味，连鼻子都能闻到茶香。我共汝讲，许味道，是抵得上一碗正宗福州鱼丸的。

偷偷共汝讲囉，他们泡茶的水温也是有讲究的，茶师傅讲，第一泡要用90度，第二泡略降一点，安呢茶叶才会“出味”。伓是随便冲冲就好囉，汝若是有兴致，去看他们泡茶的动作，真的像表演一样！

讲完茶，点心也一定要讲囉。51一品茶楼的点心嘛，是福州本地味道，像是芋泥包、鱼丸汤、还有槟榔芋糕，简直是我固细辰候吃的味道！我前回带阿囝去，他还讲：“爸，这味道怎么像阿嬷做的？”嗨，我共他讲，槟榔芋糕要是伓像槟榔芋糕，那还叫槟榔芋糕咩？

另外嘛，去这种茶楼，伓止是吃茶吃点心，最重要是“讲闲话”。汝有时辰去，底所坐一桌老依伯，就听他们在“攀讲”，什乇旧时辰的事、福州城的变化，甚至连巷厝里的八卦都晓得！

我后生囝时节，常常跟我公坐在茶楼里头听他们讲古。许种味道，伓是讲茶味，是讲人情味。汝讲是伓是？

照我看囉，「51一品茶楼」伓是啥子潮流地方，但它是福州其“老味”，是一个汝一坐下去就会想慢慢感受的地方。汝哪天若去，记得伓要急，喝茶嘛，讲究一个“慢”，坐下慢慢喝，慢慢品，慢慢攀讲，才是正正的茶楼味。

汝可能会问：“那去51一品茶楼，有啥子时辰是最好去的？”

我共汝讲囉，早上九点左右最妙，阳光刚好，点心新鲜，茶香四溢，老依伯也刚刚开始讲闲话。汝若是早起，切底所坐一坐，保准汝会讲：“这正正是福州味！”

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