诶，汝会晓无，沙河喝茶啊，听起来像个简单的代志，是伓是？其实，伓简单着囉！许日我行到沙河巷角，看见一群老依伯，坐着小木椅，茶碗轻轻摇，嘴里“攀讲”不停，彼种味道，真野有味。沙河喝茶嘛，在福州人的生活里，安呢就像鱼丸汤底的清汤一样，平平淡淡，却少伓得。
茶要好，环境也要“对味”
汝讲喝茶，茶是重点嘛，但在沙河喝茶，我共汝讲，环境才是魂魄！沙河厝仔多是老厝，许种厝里头，味道有够“古早味”。有时节囝生会问我，为什么一定要去沙河喝茶？我就讲，沙河嘛，就像福州的“老底厝”，那种味道伓是随便哪处都找得到的。
咱们沙河的茶馆，伓像外头那些高档茶楼，啥金碗银杯的伓用囉。汝晓无，真正的趣味，是坐老木椅，前头一个木盘，几只小茶碗，茶香四溢。侬囝时节嘛，我阿公常共我讲，老福州喝茶讲究“碗底留香”，茶倒伓满，轻轻摇，才是真喝茶其味道。汝试试看，茶喝伓尽，香味才留得久。
最重要的，是“攀讲”
说到沙河喝茶，伓是光喝茶囉，最重要的是啥？是“攀讲”！许日，我就看着几个老依伯，边喝边讲古。讲乞地契代志，讲厝边邻居其事，讲着讲着，气氛就对起来囉。汝晓伓晓，福州话里有句古语，“酒话伤人，茶话暖心”，讲得正是沙河喝茶其精髓。
偷偷共汝讲，沙河喝茶要会选地方。选大路边的店伓对，太嚣杂囉，茶香都跑伓到汝嘴里。底所小巷里的茶馆，安静，茶好，听老依伯讲古也伓会被打断。汝去试试看底所巷尾的“阿福茶馆”，我上个礼拜去，茶香野正。
吃茶的学问，慢慢品味
许多人讲，茶嘛，不就泡来喝？我共汝讲，伓是囉。沙河喝茶有讲究的。茶叶要嫩，要鲜；水嘛，也讲究，伓能用自来水囉，用山泉水或清井水，味道才够甘甜。茶泡伓能急，得用滚水冲，慢慢泡，这样茶香才会散开。
我记得有一回，我带我囝去沙河喝茶，他泡茶泡得急，结果茶苦得喝伓落喉。我就共他讲，汝急啥？茶嘛，就像做人，慢慢来才有味道。汝讲是伓是？
后手问题：汝若是喝伓惯茶，沙河有其他代志伓？
我共汝讲囉，沙河嘛，伓仅是喝茶，还有很多有趣的代志。底所巷弄里，有些老铺子，小吃摊，都是地道的味道。汝若是伓爱喝茶，去那边荡荡，也是有味道滴。
标签：沙河喝茶、福州老厝、攀讲文化、福州味道、慢生活
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