诶，汝会晓无？鸡窝，讲来有点门道
汝讲是伓是呵，讲到江门蓬江鸡窝，最近实在野多人问我囉。有些侬觉得，“鸡窝”是什乇？无是汝想其鸡住其窝呵！其实囉，是一种叫“鸡窝粉”的吃物，江门蓬江一带其野出名。可是囉，汝要真吃着味道，伓是随便上网查一下底所有店就可以找到其囉。
这介嘛……上回有个侬问我“江门蓬江鸡窝在哪里”，我笑着讲：“汝要找鸡窝囉，先共汝讲，伓要只看店面大伓大。真正好吃其鸡窝粉，是藏在小巷厝里面野不起眼其地方。”汝讲是伓是？
鸡窝粉，其味藏在锅里，情怀藏在巷里
照我看囉，鸡窝粉，伓只是吃物，这东西有点像福州其锅边糊。汝讲锅边糊是啥？唔，锅边糊囉，是福州人其老味，鸡窝粉嘛，在江门蓬江也是野多老侬其味道。鸡窝粉囉，底下是糯米粉团，加上鸡肉汤头，配料有鸡丝、菇类、葱花，吃起来滑滑嫩嫩，汤底香得“险囉”。汝想想，是伓是有点像锅边糊其感觉囉？
可是囉，汝晓无，鸡窝粉真正其讲究，是汤头囉。一般其鸡窝店，伓会用普通其鸡汤囉，野多是用老鸡慢慢炖汤，汤色金黄，味道浓厚。还有囉，有些老店，会加点药材在汤里，野有滋味，野养生！
我共汝讲囉，真正好吃其鸡窝粉，汝要看店里用什乇鸡囉。照我后生囝时节经验，伓要选那种鸡肉太嫩其鸡，老鸡炖出来其汤才够味囉。还有囉，伓要急着吃，好店其鸡窝粉，汤炖得时间长，汝要等囉。
鸡窝藏在哪？汝要会“荡荡”才找着
许日嘛，我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……我就进去了，果然是鸡窝粉老店囉。汝要找鸡窝囉，我共汝讲，伓要去大路其店，汝要会逿逿，专找巷厝其角角落落其店囉。
还有囉，有些侬讲，要吃鸡窝粉，伓要只看网评囉。照我看囉，汝要听老侬讲，其种藏在巷里其老店，才有真正其鸡窝味。汝讲是伓是？
后手问题：鸡窝粉吃什乇配料最好？
汝问我囉，鸡窝粉配什乇最好？照我看囉，加点辣椒酱、蒜泥，点点酱油，味道就野够囉！伓要加太多，鸡窝粉其本味被盖掉囉。
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