诶，汝会晓无，江门台山品茶工作室，最近很热哦，大家都讲要去。哩个地方囉，汝无去过可能真是亏咯！我上回带我囝去了一趟，啧啧，实在有味。汝讲是伓是，茶这东西，在福州人心里，伓就像吃鱼丸，伓得马虎。江门台山这个地方品茶，确实有点门道，我今旦就共汝讲讲它「底所厉害」囉。
“江门台山品茶”，到底伓普通？
这介嘛，江门台山品茶工作室，其实乞厝囉是伓大，但气氛野讲究。汝一进门，伓然意会闻到一股清香——伓是普通茶叶的香味，带点甘甜，像福州老巷角落里那种老厝的味道，这就对咯！人家这边的茶，讲求的是正宗的台山工艺，茶叶全是从台山来的，不掺假的。
我上回去的时候，老板还给我讲了个趣事。原来他们的茶叶，都是日头晒出来的，不是机器烘的。老板讲，机器烘的茶，喝起来有点涩，伓如日晒的茶，自然甘甜又回甘。汝讲这是不是有讲究？
品茶的规矩，汝晓无？
喝茶嘛，伓是说汝随便泡一泡就好。特别是去江门台山品茶工作室，老板会教汝蒋式泡茶的。第一泡茶要记得伓是拿来喝的，是洗茶的；第二泡才是真正的茶味。水温也有讲究，伓能滚滚水泡，茶叶会“惊”。他们通常用85度到90度的水，茶味才会像个温婉的福州囝。
偷偷共汝讲：江门台山的老茶客，一般泡茶都喜欢用一种叫“铁塔壶”的壶，壶身矮胖短粗，特别适合泡茶。当然，汝去品茶工作室，也会发现他们用的茶具都很考究，连茶壶底的“印章”都是大有来头的。
江门台山品茶，伓止是喝茶，还“听古”
汝知影无，我固细辰候听我公讲，台山的茶，有一种叫“凤凰单丛”，传说它是从凤凰山上采来的，茶叶一片片儿小小的，但泡出来囉，香味一阵阵扑鼻。江门台山品茶工作室的老板就喜欢边泡茶边讲古，讲些台山的传说，讲到茶叶的“前世今生”。那日我听着听着，汝知伓知影，感觉像回到小时候，坐在我公旁边听他讲太平洋战争的古仔，满满其回忆咯！
还有一个小提醒，汝去之前要晓！
这介嘛，江门台山品茶工作室的茶，喝囉，是要花点钱的，伓是免费让汝喝个爽。汝若是想省钱，带上几个茶友一起去，点一壶好茶，大家分着喝，安呢就抵咯。再来，汝若是初次去，记得请老板推荐，伓要自家乱点，浪费钱还喝不到正味的茶。
后手问题：汝会问，江门台山品茶工作室伓就卖茶？
着咯，当然卖茶囉！不过要讲哦，他们不是普通卖茶叶，他们卖的是一种讲究，一种福州囝讲的“安逸”。汝若是买回去自家泡，记得学老板讲的泡法，安呢才对味。
标签：江门台山品茶工作室、福州品茶、台山凤凰单丛、福州茶文化、老福州讲古
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