莆田黄石鸡窝最出名的三个地方，鸡窝有讲究汝知影无？

诶，我共汝讲囉，许日我去莆田黄石那边走了一圈，实在是野有意思。汝讲起莆田黄石，可能囉，许多侬第一反应就是鸡窝。鸡窝囉，涌是有名的，连福州这地界的侬也是知影。可是汝晓伓晓，黄石鸡窝最出名的叁个地方，实在是有底蕴，其来头野不简单。我今旦就专门荡荡共汝攀讲这件代志呵。

底所是黄石鸡窝最出名的叁个地方？

这介嘛，黄石的鸡窝有几个地方是出了名的，汝要问我囉，我一口气都能讲出来。第一个是“埭头村”，第二个是“横塘村”，第叁个嘛，着是“渡头村”。汝听这名，其实都很有味，是伓是呵？这些地方不单单有鸡窝的名声，鸡窝背后的故事、讲究、还有吃法，才是最吸引人的。

埭头村这地方囉，是鸡窝的发源地之一。这里鸡窝最大的特色是皮野脆，里面的肉汁是嫩嫩的。汝知影无，埭头的鸡窝讲究一个“现杀现做”，鸡会在店里直接处理掉，然后马上下锅。这种做法保其鲜囉，吃起来就是不同。

共汝讲个诀窍囉，埭头鸡窝囉，汝要吃地道，其实最好的搭配是“黄酒”。许种福州侬都知影的黄酒，配上鸡窝其味道，是伓是，着好像吃福州鱼丸配酱油一样，少了它就不完整。

讲到横塘村囉，这里鸡窝的特色是鸡肉会稍微有点嚼劲，蒋式讲呢，不是那种嫩到滑的，是带点韧性，而且有股草香。汝晓伓晓，这村的鸡窝，其鸡都是吃草长大的，所以肉里带点草香，就是自然其味。横塘村的鸡窝，吃起来就像福州的蛎饼那样，外酥里嫩，但有层次的香味。

最后嘛，渡头村的鸡窝就是胜在大只囉，价钱也伓会太贵。这里的鸡窝是“土鸡窝”，用那种走地鸡做的，鸡肉厚实，吃起来就是实在。渡头村那边囉，很多老依伯、阿婆都喜欢带小囝去吃，讲起是“吃得饱又吃得好”。我后生囝时节有一回去渡头村讨海，许日吃了一只大鸡窝，简直抵得上叁天的力气呵！

汝讲鸡窝囉，不只是莆田黄石这几村有名，吃鸡窝也是有讲究的。汝晓伓晓，有些地方吃鸡窝会配上“姜汁醋”，这介嘛是为了提鲜，汝吃下去，会发现鸡肉跟姜汁醋混在一起，许种味道就更上一层楼。还有囉，鸡窝最好是热热吃，凉了囉，皮就伓脆了，肉汁也会散掉，味道就伓够了。

偷偷共汝讲囉，汝要去黄石吃鸡窝，最好早点去，特别是埭头村，晚了囉，好的鸡窝可能就卖完了。要吃最地道的囉，许种讲究是野重要的。

有侬听完可能会问囉：“这叁个地方，其鸡窝到底蒋式选最好？”我共汝讲囉，汝要选的话，埭头村的鸡窝可能是最讲究的，横塘村的鸡窝最特别，渡头村的鸡窝最实惠。安呢就对咯，汝看着自己的口味去挑吧。