诶，汝会晓无，运城这介地方，许多外地人到福州一问起，头壳马上就撞墙囉。为什乇？囥讲是伓是呵，运城这小巷子绕来绕去，着真像叁坊七巷里面其巷巷弄弄，伓是熟底侬，进去就像迷宫一样，是伓是很有味？
我共汝讲囉，运城其实伓是乞早就有其名号。上回我带我囝去运城闲荡，佢就问我：“爸，运城是个城咩？为什乇叫‘运城’？”这问题，我后生囝时节也问过我阿公囉。我阿公讲，运城这名号，其实和福州旧时节的水运文化有大关系。这介嘛……汝会晓无，福州古早时节是‘水城’，四处河道像网一样，货物运输野方便。运城就是因为水路运输，货物“运”到这里，成片的“城”就慢慢形成了。安呢讲，汝讲是伓是？
运城小巷里的“老味道”
讲到运城小巷子，我共汝讲，真正厝里侬晓得囉，伓是看表面那些啥小资咖啡店、网红点囉，真正值得去的，是那些藏在巷子深处其老店铺。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……
像汝若想食地道其福州锅边，伓必跑远，运城许几家老店，锅边汤底熬得像福州话一样浓浓其，海蛎鲜，扁肉嫩，食一口，舌头直会晓“福州味”。
偷偷共汝讲，运城巷子里有家卖芝麻糊的小摊头，时间伓固定，通常是下午叁点到五点间出摊。老福州讲，其芝麻糊“香味会钻鼻孔”，是用石磨磨出来的，伓掺杂什乇机器味，食一碗，福州老时节的味道马上就会回到嘴边。
运城巷子里的“老规矩”
讲到规矩，运城的巷子里有些老房子，门头上还吊着“福”字，汝去拍照可以，但伓要乱碰乱敲囉。为什乇？这些老宅有些是“保福厝”，老福州讲，保福厝是福州人拜神求平安其地方，伓要乱动，动了伓是忌讳，是对老厝主其不敬。汝晓无，福州人讲究“厝里厝外有其事”，这些事，就藏在这些巷子里囉。
另外，运城巷厝里面的灯笼店也有讲究。福州人红白事都要用灯笼，灯笼的颜色、大小、图案都伓能乱挑。我上回买灯笼，店主就叮嘱我：“红灯笼是添喜气，白灯笼是祭用，汝若搞错，伓是野尴尬囉！”
诶，我讲到这，汝可能会问：“那运城巷厝里面还有什乇好玩其地方？”我共汝讲囉，汝若有时间，可以去找一找许家老厝门口的石狮子，福州人讲“石狮镇门，福气常存”，仔细看，还能发现石狮子肚子上有小狮子，佢们讲，这叫“狮子抱仔”，寓意家族兴旺囉。
汝若还有什乇想问的，随时再来，我着厝里泡茶等汝呵！
标签：运城小巷、福州老味道、锅边、芝麻糊、福州巷厝规矩
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