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诶，汝会晓无？最近我荡荡到台江鳌峰那一带，听见有几个后生囝着聊“800快餐”，讲着讲着边笑边摇头，还讲什乇“伓就是普通快餐嘛，怎紧流行起来？”嘿，我听了一下心里就想，哎呀，这些后生伓晓其厉害，800快餐伓是普通其，里面可是有一堆讲究囉！

“800快餐”到底是什乇？

汝先听我讲，800快餐伓是讲价800块其快餐喔！它是从我们福州这边流传开来的一个讲法，意思就是那种价格实惠、上菜速度快、种类又野齐全那种餐馆，特别适合赶时间又想吃得舒服的侬。我后生囝时节，800快餐那种地方大多开在工业区、码头边，给讨海侬、工人歇脚吃饭。现在嘛，城市发展了，800快餐也“进城”咯，变得更讲究、更花样多了。

800快餐，汝伓只要“吃得快”，还要“吃得对”！

这介嘛，800快餐的精髓伓是随便吃吃就好，而是看汝怎点、怎吃。很多侬以为进去点个盖浇饭就算了，其实大错特错囉！

偷偷共汝讲，800快餐最地道的吃法是点他们的“小炒”，即使是点普通的“炒叁鲜”，那锅气炒出来的味道，绝对比汝在家自家煮的香。而且，点菜时汝会听到店家问“要伓要加点汤？”，千万伓要随口回答“无”，他们那种免费的“白萝卜汤”或“酸菜汤”，简直是福州老厝里阿嬷的味道，喝一口就晓囉！

800快餐还有“暗菜”，汝晓无？

讲到这里，我共汝讲，当年我有一次带朋友去一家老字号的800快餐店，就在仓山老街附近。我点了个普通的“红烧肉盖饭”，结果旁边一位老依伯轻声跟我讲：“汝怎伓点‘猪脚饭’？这里的猪脚是自己卤的，野有名囉！”结果我听了就改点猪脚饭，啧啧，那卤味渗入骨里，简直抵得上一碗地道的福州鱼丸囉！所以囉，800快餐有些菜是写在菜单上，有些是只有熟客才知影的“暗菜”，汝要多问问才挖得出宝藏。

老福州的800快餐故事

（本地话体）许日我带我细囝去东街口讨代志，忙到脚软，肚子也饿了。着咯！我就想起巷厝里面有家老字号800快餐，马上带细囝过去。许间店面无大，但人险多，伙计喊得底所都听得见。我点了个炒面，细囝点了个鱼丸汤。呀哈，那鱼丸一咬下去，汤汁喷出来，细囝讲：“哇！老爸，这比麦当劳好吃多囉！”我心里想，安呢才有福州味嘛！

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最后再共汝讲一点囉

汝可能会问：“老福州，这么多家800快餐，哪间最值得去？”嘿，我的回答是：伓用拘着找“最”，关键是看汝在哪！福州人讲究“就地取材”，找底所的800快餐店人最多，味道一般是最靠谱其。不过，汝若是有闲心，去仓山老街巷巷弄弄里的老牌店走一圈，味道绝对野正宗囉！

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标签：800快餐、福州味道、巷巷弄弄、老福州其讲究、暗菜

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