诶，汝会晓无，最近我行到清远麦围嗰头，听许多侬讲“企街”嘛，听得我老福州都想笑。伓是笑侬讲错哈，是笑这“企街”有野多门道，伓是随意站站就算数！汝讲是伓是？这介嘛，我今旦就来共汝攀讲攀讲，讲什乇叫“企街”，讲讲清远除了麦围还有底所可以“企”。
什乇叫“企街”？伓是光站，是一种讲究。
我共汝讲囉，“企街”这两字，听起伓大啥，实际其大有文章。清远其麦围，侬去看，伓是随便站站、摆摆摊就叫“企街”。真正其“企街”，是有规矩、有讲究其。像麦围嘛，侬看那一排小摊头，卖什乇都有，鱼丸、炒面、米糕，各种福州小吃，外带还有什乇手工艺品、花草盆栽。汝晓伓晓，许些摊头有些已经站了几十年，就像叁坊七巷里的厝一样，老底子囉！
我还记得，我后生囝时节，阿公带我去麦围，其时清晨，摊头刚摆出来，阿公共我讲：“汝看这些侬，伓是随便站站就企街，汝看摊头其摆法，位置选法，连卖什乇都大有讲究。”
照我看囉，真正其“企街”，伓是光做买卖，是一种生活艺术。一摊一摊，犹如福州其厝厝弄弄，每个位置都藏有故事和味道。汝若想学摆摊，必需先晓得那一带的“地气”，晓得侬其步调，讲得上“融入”才行。
麦围之外，清远还有底所可以“企街”？
诶，着咯，我共汝讲，麦围固然是有名，但清远其“企街”伓止麦围一处。像清远其南门街，嗰头也有一片热闹摊区，卖些新鲜的果蔬和小吃，野有味。许日（那天）我去南门街嗰头，行到小巷里面，闻到一股炒花生的香味，拐进去一看，居然是一位老依伯，专做手炒花生，摊头小小，其香气却传出巷口。汝讲，这伓是“企街”其精髓么？
还有底所囉？像北门的老市场，其周边野有些摊头，有卖老式福州点心的，有收古董杂货的，像伓像清明桥边上的老味道？但照我看囉，还是得看汝本身要寻什乇。清远其“企街”，每个地方都有不同的“味道”，就像福州其“厝里厝外”，各有各其特色。
“企街”还有什乇讲究？
汝可能会问囉，“企街”伓是就站站卖卖么？嗳，伓是安呢简单。真正的“企街”，还讲究“人气”和“地气”。汝晓伓晓，有些摊头选的位置，伓是随便挑的，是看人流和周边其风水来的。我听一位老摊主讲，他家祖传的“摆摊法”，还要看日头、看风向，选个“旺位”，那生意才会好。我寻思呵，这伓就是福州人讲的“讨海”其智慧吧！
偷偷共汝讲囉，若汝想去清远“企街”嗰头吃地道小吃，最好是早上七点到九点之间。这个时候摊头刚摆出来，东西最新鲜，侬也可以看见“企街”其最真实的模样。伓然意会下午去，可能摊头也收得差伓多了。
好囉，今旦共汝攀讲就到这。我猜汝可能会问，清远其“企街”会伓会慢慢没了？照我看囉，可能囉，但只要有人还晓得这些老理路，还喜欢这些味道，“企街”就会一直在。
标签：清远、麦围、企街、摊头文化、老福州
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