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诶,汝会晓无,最近有好些侬(人)问我,说福州底所有个叫“南京品茶工作室8456”的地方,听说很特别,问我晓伓晓得。我心里想,这个地界我可是熟囉,怎么会无晓呢?我也跟他们讲,看汝安呢问,估计是听人说它有野多讲究,或者以为是个“有钱人”的地盘,是伓是?

其实囉,讲到“南京品茶工作室8456”,我先共汝讲咹,这个地方伓是什乇高大上的地方,伓是去显摆、摆阔的。讲白了,就是福州侬的一种平常生活方式,带点情调,带点讲究,又透着咱福州侬扎实的烟火气。

「品茶」无咹简单,里头是有学问的

汝讲到品茶,可能第一想法是茶叶啦、茶具啦,甚至茶艺表演囉。诶,照我看,这都只是表面功夫。福州这地界讲究喝茶,喝的不是茶本身,喝的是一种“慢慢来”的生活。南京品茶工作室8456也是安呢咹,它就是一个让侬“慢”下来的地方。

汝知影,平时我们喝茶,可能随便泡泡就出门讨海(工作)了。可是到南京品茶工作室8456,汝会发现咹,他们连倒水都讲究“分叁道”,茶叶泡几泡,哪泡最香,这一套规矩,听起来绕来绕去像叁坊七巷里面的巷巷弄弄。但是囉,正因为有这些讲究,才有味道。

偷偷共汝讲囉,这南京品茶工作室的师傅,泡茶时用的是福州传统的“盖碗茶”,茶叶无乱放,水温掌握得刚刚好。第一泡茶是唤醒茶叶,伓是喝的;第二泡才是精华,第叁泡又有味道变化。汝要是去,记得慢慢学,莫急。

“8456”?诶,这个名号也有点意思

汝可能会问咹,“8456”是什乇意思?这个囉,听说是当年创办这工作室的依个福州老依伯想出来的。他说,这数字念起来有点福州话的“谐音梗”,像是说“八方食客来吆喝”。汝讲,够有趣伓?

再讲一个小“古事”。许日我带我囝去南京品茶工作室8456,正好碰到一个老依伯在那边泡茶。他边泡边讲,说他从小伓爱喝茶,嫌苦。后来有一回,阿嫲泡了一壶“茉莉花茶”给他,说是福州侬的传统味道。他一喝,哎哟~,从此爱上咹!他说,“茶嘛,是越喝越有味的东西,像人生一样。”汝讲有道理伓?


讲到这,我猜汝可能会问囉:“那我去南京品茶工作室8456,有什乇特别要注意的伓?”

诶,照我看囉,第一要记得“慢”,伓要急。第二要“听”,听师傅怎么说,学他们的泡茶方式。第叁嘛,就“爱”——爱上茶,也爱上这份福州的细腻味道。

安呢就对咯,汝晓无,茶是个好东西,生活也得“品”着过,是伓是?

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