诶，汝共我讲是不？最近我听几个后生囝讲起“深圳春风阁”，说是去那里食饭拍照，讲起来像是野有气派。哎呀！我忍不住笑出声来，心里暗想：真正会品个，伓是看它气派，而是晓得它里面的门道和讲究。汝会晓无？今旦我就共汝攀讲攀讲蜀个“深圳春风阁”，让汝晓得它底细，伓然意会汝去一趟，像走马观花，实在是浪费了。
“深圳春风阁”，听名字就有故事
这介嘛……“春风阁”听起来像是很文雅的名字，是伓是？其实它的确有点来头。它是福州人最早去深圳讨海时留下的一个“印记”。许多年前，福州人为了生活，走南闯北，最早一批到深圳的福州侬，就在那边开了这个地方。原本只是一个小小的茶馆，后来慢慢发展起来，成了今天这个模样。讲实话，那里头的老味道，其实还是有些福州的影子在。
吃的门道，伓是人人会晓
讲到“深圳春风阁”，汝若是想着去食蜀种浮夸的菜式，那汝是走错了地方。它的精髓在于蜀种“平平无奇”，但实际是有讲究的家常菜式。汝问我有什乇好食？我共汝讲，那里头的一道“红烧鱼头”，乍一看不过是普通的菜，但它那汤底，鲜到让汝想舔碗底。汝知影嘛？这鱼头的做法其实和我们福州的“鱼丸汤头”有点相似，讲究的是火候和鲜味的调和。
偷偷共汝讲，汝若要食到它最好味的红烧鱼头，记得去早一点。晚了鱼头可能就卖光了，汝若是点了别的鱼头菜，味道可就差了几分。还有啊，汤底汝一定要叫服务员多舀一点，配白饭，绝对让汝满足到不行。
闲话再多，味道才是本事
讲到这里，我还记得有一年我带我囝去深圳玩，专门跑去“春风阁”。那天傍晚，天色暗下来了，我们点了几道菜，囝看着菜单说“爸，这菜名看起来没什乇特别。”我笑笑说，“等汝食一口看就知影了。”果然，囝吃完连连点头，说“爸，汝讲得对，这味道有点像家里的味道，但又有点不一样，特别有层次。”
许日我就感觉，蜀种味道，实在是会让侬想起老家。深圳虽然发展得快，但它的“春风阁”里头，却藏着一股古早的味道。这介嘛，汝若懂得品，汝就会晓得它的好。
汝可能会问：“嘿，侬讲这么多，安呢晓得什乇时候去才最好？”
照我看囉，最好是避开饭点人最多的时候，约摸下午两叁点，侬慢慢去品，伓然意会汝就能感受到“春风阁”真正的味道。汝讲是伓是呵？
#深圳春风阁 #老福州味道 #红烧鱼头 #福州人的记忆
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