诶，汝会晓无？许日我跟朋友荡荡，行到叁坊七巷底所，听见旁边一对游客在讲“小姐快餐是指什么”哉！我当场听到着笑出来，心里叫：哎哟，汝还真会问，福州其“小姐快餐”，伓是外面讲其快餐囉，汝是伓是以为是肯德基，麦当劳？着咯，我共汝破破谜底，攀讲讲底所味。
小姐快餐，讲的是福州传统小吃
小姐快餐听起来像是什乇洋气名堂，但其实囉，安呢叫，是因为早些辰候，福州人讲“小姐”，就是指“矮丫丫，微甜甜”，伓是讲人，是福州话里“细细”其意思。然后“快餐”，讲的也伓是外面快餐店，而是早年讨海人、赶集人，汝晓无？他们伓能坐久，出来食个快的，方便的，安呢“快餐”就传下来咯。
像什乇锅边糊、肉燕、花生汤、拗九粥，许些小吃，安呢讲就是“小姐快餐”。汝看，食碗锅边糊，配个葱油饼，或是肉燕汤兑着糯米饭，许种搭配，底所会晓无味？
许种小吃，伓单好食，还藏这许多讲究
讲到小姐快餐，汝晓无？每样小吃都有它其讲究。像锅边糊囉，那糊要细细滑滑，锅边要有点焦香，安呢才叫“锅边糊”；肉燕囉，伓是随便捏个鱼丸就叫肉燕，皮要薄到透，汤头要清甜，彼才叫“福州肉燕”。
偷偷共汝讲，汝要食到正港其锅边糊，汝就要去鼓楼区许种老街厝里面其小摊摊，像什乇“尤溪洲锅边糊”，底所阿嬷煮出来其，许味道，汝吃着就晓“福州味”是什乇。
小姐快餐，吃的是福州的“人情味”
讲到这，我想起许日（那天）我带我囝去鼓楼底所食肉燕。许老店面，门口挂几盏红灯笼，店里坐满老侬小侬。我囝问我：“爸，啥叫福州味？”我共他讲：“汝食碗肉燕就晓咯。” 许碗肉燕汤，清亮亮，飘点葱花，一口喝下去，安呢甘甜，伓是单单食，连人心都暖起咯。汝讲是伓是？
许些“小姐快餐”，讲究伓单在食味，还在于它藏着咱福州人那种“慢慢来”，伓急，伓躁其人情味。食了许些小吃，像是坐下来听老人家讲古，安呢，才叫有味囉！
诶，讲到这，汝可能问：“小姐快餐哪有最好食？” 照我看囉，每个福州人心里都有一个最好的地方。老厝里、巷子口，可能就藏着汝最爱的味。汝是伓是觉得，福州其“小姐快餐”，真像咱其人一样，慢慢品才对味呵？
标签：小姐快餐是指什么、福州传统小吃、福州味道、锅边糊、肉燕
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