诶,汝会晓无?厂笔用品试用员真不是“啥人都好当”
汝讲,平日讲起这“厂笔用品试用员”,会伓会觉得就是啥人都可以随便试试?哎呀,我共汝讲,险囉!安呢讲是伓看得太简单囉!
前几日,我去南后街逿逿,碰到一个故交阿伯,他讲他侄囝头刚开始讨海,做厂笔用品试用员。我一听,嘿,真是行行出状元!但阿伯讲到后头,又叹气讲:“汝会想嘛,试个东西会有啥难?但他讲,坐底一天试好几样,认真还得像细工师傅,怠慢不得。”我听着,才晓得原来许行底有多讲究。
门道多到像叁坊七巷里巷巷弄弄,试用员真是“味觉侦探”
汝想下嘛,这“厂笔用品”种类多是多囉,什乇锅边、鱼丸、鱼露到啥啥酱油,福州特色是啥?味道嘛!一个试用员,他就像个味觉侦探,汝会晓嘛?他要去挖掘这些味道,辨别出好坏,还得讲得出个道理来。
比如囉,锅边糊嘛,讲是讲简单,但是米浆的浓稠度、锅边的轻薄、甚至锅底的火候,都会影响味道。试用员要试,一勺入口,闭着眼睛嚼几下,就得晓得这个锅边是不是用的正宗米浆,还是偷懒加了什乇粉囉,这种本事,汝讲厉害伓厉害?
偷偷共汝讲,福州其地道锅边糊,吃时要留心它的“锅边香”,这香味是米浆贴锅时的那种微焦味,试用员要晓得,这个香味浓淡刚刚好,才算地道。太焦了嘛,过火;没香嘛,火候不够。汝要是也想练味觉,先练这个!
我后生囝时节,也算半个“试用员”
(本地话体)我后生囝时节嘛,我阿公常常带我去吃福州鱼丸,讲那时节底所鱼丸最有名。许日我记得嘛,去叁坊七巷一间小小其店面,排队排了半天,才端上来一碗热腾腾的鱼丸汤。阿公共我讲:“吃鱼丸,汝要一咬下去,先听它‘咔嚓’一声,才是好丸!”我听到嘛,真是讲得像试用员一样专业囉!
后来我也爱吃鱼丸,一吃就晓得这鱼丸是不是用正宗鱼肉打的,还是掺了太多淀粉。汝看,这种味觉,真是从小练出来其。
安呢就对咯,想当好试用员,得有这两样“功夫”
照我看囉,要做好厂笔用品试用员,有两样本事是一定要会的。
第一嘛,是“细心”。汝要试一样东西,就得细细体会它的口感、味道层次、甚至是后味。不能随便尝一口就说“好”或“无好”,汝讲是伓是?
第二嘛,是“会讲”。汝试过了,还得用话去表达出来。别人问汝,“这个锅边为什么好吃?”汝得讲出它的火候、米浆比例、以及锅底的独特香味。不会讲嘛,别人怎么信汝的意见囉?
那么,厂笔用品试用员会伓会很赚钱?
讲实话嘛,初初入行可能无啥赚头,但如果汝真有一套本事,做到顶尖囉,别人请汝试用东西,光是一个“意见”,就可能值一顿地道的佛跳墙囉!
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