诶，汝会晓无，最近我上次去孝感，啊哟，发现那边的茶楼真是越开越多，越开越有野味！讲起孝感茶楼呵，伓是平白开个店卖卖茶就行囉，里面有讲究、有规矩，讲起来嘛，汝慢慢听我共汝讲。
孝感茶楼，其实是有“挑头”的
汝晓无，孝感其茶楼，啊唷，不是随便开个“空壳壳”就叫茶楼囉。要讲“挑头”，最重要就是茶叶本身。茶楼嘛，茶叶要“有品”，啥叫“有品”？就是茶叶要从外地进口，福建好茶多是出名的，像福鼎白茶、武夷岩茶这些，伓是随便买点劣质茶叶泡囉。
但茶楼伓仅仅是卖茶囉，孝感其茶楼还讲究“叙旧”，啥意思囉？就是茶楼是个讲闲话的好地方，汝可以跟老朋友坐下叹茶，也可以听听隔壁桌老依伯们讲古。特别是有些老茶楼，连桌椅都还是几十年前那种老厝风格，坐下去马上有种回到后生囝辰候的感觉。
这介嘛，孝感茶楼里的“规矩”
汝去茶楼饮茶嘛，伓只是喝个水囉，规矩还是有的。比如，茶楼里有些地方是“老依伯专座”，坐下去嘛，汝就得小心点，伓然话会被人盯着看囉。还有啊，点茶的时候要注意，不要乱点，特别是有些茶楼会有“茶头”，就是他们认为最好的茶，价格也贵，但确实有味道。
偷偷共汝讲，孝感茶楼里头，有些地方还会有“私人茶单”，不在菜单上，得靠熟客才会推荐。汝若是有机会认得老板，问问他“有啥私房好茶无？”，一般就会有惊喜，汝可以试试看。
老依伯的私房推荐
讲到孝感茶楼嘛，我共汝讲几个我觉得有味的地方：一个是“春记茶楼”，许间店虽伓大，但茶叶真是有讲究，老板专门跑山头挑茶叶，口感醇厚，汝饮了会怀念。还有“孝感轩茶楼”，许间环境好，伓仅仅是茶好，点心也有味，福州老味道的鱼丸、芋泥都做得一流。
不过嘛，照我看囉，孝感茶楼伓仅仅是茶好，伓仅仅是吃好，更多的是那种悠闲的感觉。坐在茶楼里嘛，听听旁人讲古、看着茶烟袅袅，汝讲是伓是，这就是福州味囉。
诶，汝若是问“孝感茶楼到底啥时候最有味？”嘛，我共汝讲，早上去最好。一般其情况呵，早晨茶楼刚开，茶叶是最新泡的，点心也是刚蒸好的，那种热腾腾的感觉，野舒服！
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Brian Mulberry也持类似判断，他表示：
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