诶，汝会晓无？最近我逿逿走盐城时节，听到有侬讲“盐城品茶嘛，介简单，吃茶嘛，哪有什乇讲究！”汝讲，这个话听起来是不是险囉？我共汝讲囉，盐城品茶嘛，真要讲起来，底所其门道，比福州鱼丸里面包的馅还野复杂。汝若是只晓拿个茶壶泡泡喝，那真的是吃表面囉！今天嘛，我就共汝攀讲一下，其底有什乇好玩的，汝听着囉。
盐城品茶，有福州老厝其味
这介嘛……汝知影，盐城品茶这词听起来好像野新，其实底所的味道是老福州的。盐城嘛，是福州老厝多的地方，巷巷弄弄里面藏着许多老茶铺。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。
老厝的茶嘛，不是什乇花里胡哨的东西，讲究一个“家常”。茶叶嘛，福州人喜欢乌龙、铁观音，泡出来嘛，要有“回甘”。这介味道，汝若是没吃过，就少了几分福州的“人情味”。汝知道囉，福州人食茶，讲究“慢”，讲究“陪”。一壶茶，几个茶杯，坐着攀讲，讲讲古事，讲讲做代志，许种情景嘛，比大鱼大肉还有味。
盐城品茶的“隐门道”，照我看囉
品茶嘛，汝晓得茶叶重要，其实茶具也野重要。福州人嘛，喜欢用白瓷杯，底所的茶色看起来清爽。汝若是用玻璃杯嘛，就像蜀种外国味囉，伓对味。还有嘛，泡茶的水也有讲究，地头的井水、山泉水最好。许些人家用自来水嘛，味道总是欠缺一分“地气”。这介我共汝讲囉，汝若是想泡出有味的茶，记得要选对水源。
汝晓得伓？喝茶时节，福州人喜欢配点小吃。锅边、芋泥、马蹄糕……这些小点心嘛，配茶吃最对味。我固细辰候听我公讲，喝茶配小吃嘛，是许种“福州人的仪式感”。汝若是想体验正正的福州味，别忘了蜀点小吃囉！
讲到这介，汝可能会问囉：盐城品茶底所的茶铺，哪一家最地道？照我看囉，汝可以去巷厝里面找，门面伓大的，总是藏着许些“宝”。汝去试试囉，伓然意会汝会发现蜀种福州的味道。
标签：盐城品茶、福州老厝、福州茶文化、品茶讲究、小吃配茶
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