诶，汝会晓无？前阵子我去湛江品茶工作室，真是有讲究囉。汝知影福州人爱食茶，食茶底所不只是喝茶，还是一种“讨海”（生活方式）囉。湛江品茶工作室这地方囉，表面看是普通的品茶店，实在内里有许多门道。照我看囉，汝若真正爱茶，要共我讲其好好听下去，准有收获。
湛江品茶工作室的“野有味”
湛江品茶工作室嘛，底所囉，野有味是因为它的茶叶挑选和冲泡方式，实在够讲究囉。汝去囉，可能会发现它没什乇花里胡哨的装修，门面平平，却有一种老福州的味道，像叁坊七巷的巷巷弄弄，简单中透着细节。
我固细辰候听我公讲，福州好茶囉，讲究的是“水选得好，茶泡得巧”。湛江品茶工作室的茶叶嘛，都是从全国各地挑选过来的。汝若不问不讲，伓然意会它的水囉，是用老传统的山泉水，冲泡出来囉，口感清甜，回甘野久。着咯！茶叶还分按季节选，春茶野鲜，夏茶野浓，秋茶嘛，香气足。汝讲，是伓是够讲究？
茶道的“底所藏经”
我后生囝时节去湛江品茶工作室，最喜欢听那些老依伯讲茶道。汝晓无，他们冲茶囉，不只是随随便便泡水，是有规矩的。像泡乌龙茶囉，水温要九十五度左右，若太高囉，茶叶就苦涩，若太低囉，茶味就出不来。许个度囉，讲究像炒福州鱼丸，火候刚刚好才行。
还有一件事囉，汝可能不知影：湛江品茶工作室还有一种“茶礼”。我后生囝时节在那边学过，先冲泡的茶水叫“洗茶”，不喝，要倒掉，像福州人吃饭前洗碗一样，是一种讲究。后面泡出来的茶，才是正经喝的。安呢就对咯，汝下次去囉，伓要急着喝第一泡，免丢人囉。
共汝讲囉，湛江品茶工作室最有趣的规矩是它的“茶轮换制”。啥乇意思囉？就是每个月囉，它的主打茶种会换一轮，可能是铁观音，可能是白毫银针。汝若正好碰上它换茶，记得试试新茶囉，可能囉，汝会发现野有趣的口感。
汝可能会问囉，湛江品茶工作室还有没什乇特别的地方？照我看囉，它的茶具也有讲究，都是从景德镇定制的，茶杯轻巧，茶壶密封性野好，喝茶囉，更有味。汝若想晓个底细囉，下次去，伓然意会共老板攀讲，准有收获。
标签：湛江品茶工作室、福州茶道、茶叶讲究、老福州味道、叁坊七巷
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