诶，汝会晓无，这阵子啊，吉安品茶工作室又出名咯！我前几日还听隔壁老王讲，他囝从外地回来，非要拖他去吉安品茶工作室坐坐。讲实在的，福州人嘛，饮茶像食鱼丸一样，是日常囉，但吉安这间店，确实有点意思，汝讲是伓是？
吉安品茶工作室：野有讲究的地方
照我看囉，吉安品茶工作室伓是普通的茶馆。汝看它名字就晓得，“品茶”，重在“品”字，不是随便泡杯茶就算数。这里头啊，有许多门道讲究，我这老福州，逿逿走走几十年，也觉得蜀间地方有它特别的地方。
先讲它的“茶器”吧。一般人泡茶，随便拿个壶、杯子就行了，但吉安的茶器摆设，那都是精挑细选的。听说，他们的壶大多是从建阳带来的，杯子嘛，用的是德化白瓷。汝晓不，蜀个德化白瓷，可是连皇帝都用过的东西，茶倒进去，色泽透亮，喝起来更有味！
偷偷共汝讲囉，我有一回和老板攀讲，他讲他们泡茶的水，都特意用鼓山上的泉水。这水泡出来的茶，清甜润口，比自来水野不一样。汝下回去试试，喝上一口，保管汝晓得差别！
老福州的体验：在吉安喝茶，像回到厝里
吉安品茶工作室还有一点特别，就是它的氛围囉。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到吉安。着咯，店面伓大，摆几张木桌，灯光黄黄的，像厝里一样暖。底所坐几位老依伯，着食茶，着讲闲话，空气里飘着茶香，实在野有味。
我共汝讲囉，吉安这地方，就像福州老巷里那些厝厝，虽然不起眼，但走进去，汝就会感觉暖心。伓像那些豪华的茶馆，气派是气派，但少了人味。汝讲，是伓是呵？
吉安的“私房茶”：汝会晓点无？
讲到茶嘛，吉安最出名的，当属它的“私房茶”。许多侬去那边，可能点的是铁观音、大红袍，但我这老福州，要共汝推荐吉安独家的“八宝茶”。
蜀个八宝茶，是用福州传统的花茶混合制作的，里面有茉莉花、桂花，还有一点点龙眼干。味道嘛，甘甜中带点花香，喝了润喉又暖胃，野适合福州这湿气重的天气。
共汝讲个诀窍，八宝茶要趁热喝，凉了味道会差许多。而且喝完第一泡，别急着倒掉，加点热水，第二泡的味道更浓郁。安呢就对咯！
闲话讲到这咯，汝可能会问：“吉安这地方会不会贵？”我共汝讲，伓贵！这里的茶价很公道，喝得是味道，享得是福州人的那份闲适。汝下回去试试就晓得咯。
标签：#吉安品茶工作室 #福州老味道 #饮茶有道 #八宝茶 #福州人的日常
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