自贡品茶工作室，茶里茶外有讲究

诶，我共汝讲囉，最近我荡到巷厝头，发现一个地方，叫“自贡品茶工作室”。汝会晓无？现在福州侬爱品茶其越发野多囉，啥厝头巷尾都有茶馆，这个自贡品茶工作室一听名字嘛，还以为是什乇新式茶馆。结果着实有点不一样，我这几回是专门去探探，野有味囉。

我后生囝时节，不是蜀个味囉

这介嘛，共汝讲起，我后生囝时节，品茶无像现在这介花式囉。福州侬嘛，早晨食茶，夜晚食茶，底所来有点讲究，也无像现在这介“工作室”其干法。许日我去自贡其，发现蜀个地方无单单是品茶，还是种体验，像是品味一种生活囉。

底所呢，那里面摆设野有味，茶具堆得像百年前其老厝里，木椅木桌，底所有茶香荡出来，配着轻轻其音乐，伓然意会让侬觉着像回到老厝，安呢就对咯。

汝若去自贡品茶工作室，记得嘛，不要急着点啥高级其茶叶。汝要慢慢来，先看着底所其茶单，汝会发现它有几款特别的茶囉，比如它有一种叫“贡香乌龙”，许种茶就有野味，茶香透着伓同其层次感，伓然意会让侬喝着就觉着有种回忆味囉。

我偷偷共汝讲囉，蜀个工作室其茶，其实讲究在于它的泡法。一般其茶馆嘛，用开水一冲，安呢就得了。但蜀个地方，它用“调温泡茶法”，先让水温降到80度左右，再泡，这样茶叶不会“闷死”，茶味才会出来。汝记得下次去试试囉。

还有嘛，它有一种叫“茶艺陪伴”，啥叫陪伴？就是它会派一个茶艺师全程共汝服务，讲解茶叶其来历，教汝怎泡，怎品。汝讲，是不是够讲究？这才叫品茶囉。

（本地话体）许日我食完暗暝，心想嘛去逿逿，伓然意会行到蜀个自贡品茶工作室。刚入门，许个茶香荡出来，底所坐几位老依伯着下棋，还有几个后生囝着学泡茶。蜀个气氛嘛，实在野有福州味囉。底所其茶艺师嘛，见我来，马上共我讲：“侬先坐，慢慢体会，茶无急囉。”当下我就觉着，许个地方不单单是品茶，还是品回忆囉。

（转回普通话）汝讲是不是？福州侬讲究其生活味道，总是藏在许种细节里。蜀个地方嘛，就是许种味道，茶里茶外，野有讲究。

照我看囉，汝若第一次去，试试“贡香乌龙”囉，安呢就对咯。蜀种茶嘛，不会让侬失望囉。

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《金坛品茶》

广州：天河区兴盛路12号楼隽峰苑2期3层方正证券

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