诶，我共汝讲囉，最近有听侬问清远清城鸡街在哪，险囉，讲到清城鸡，汝知影无，这真是“汝听过便馋，汝食过便叹”其代志！不管汝是后生囝，还是老依伯，问到清远，十个里面有八个会共汝讲，去食鸡街囉。汝讲是伓是？
一条街，讲的是一锅鸡的老味道
清远清城鸡街啊，讲起底是个啥地方？这介嘛……简单讲，就是清远城里面有一条巷，那里专门卖清远鸡，鸡味飘得远到底所都闻得到！不单是鸡味好，讲究也多得很。囝时节我公就共我讲，这清远鸡讲究的是“土鸡+秘方”，选鸡得是跑山的，肉质紧实；煮鸡得是传下来的家传汤底，安呢就对咯。
不过啊，汝晓无，清远清城鸡街的鸡，不止是鸡本身厉害，连配的蘸料都有学问。记得上回我去，店里阿嬷一边调料一边共我讲：“这介蘸料要用蒜头、姜蓉、酱油，比例得刚刚好，太咸伓得，太淡也伓对。”诶，听她安呢讲，感觉那碗蘸料都成了一门艺术了，汝讲是伓是呵？
清城鸡街，有门道也有“坑”
不过啊，讲到清远清城鸡街，汝头一回去，我得提醒汝囉，有些讲究汝得知影。会晓有些店，店面看起来亮堂堂，但味道伓如人意；反倒是蜀种不起眼的老铺子，味道才真是“野正”，吃一口，仿佛回到囝时节。
偷偷共汝讲：照我自己的经验，清远清城鸡街底所的店，汝去找蜀种门面伓怎么起眼，但锅子大、汤底香的，那味道准没错！还有，汝最好早点到，午后叁点后去，热门店里的鸡可能就卖光囉。
还有啊，鸡街上有些摊子会故意把鸡皮弄得金黄金黄的，汝知影这介伓是自然烧出来的，是刷了一层颜色！吃起来味道就差远了。所以囉，挑店前，得多看多问，安呢才伓会被坑。
清城鸡街，吃的是一份老福州的“慢调子”
许日（那天）我带我囝去清城鸡街，吃完鸡，天色暗下来，街上人多起来，伓然意会有老人家在巷口拉二胡，鸡味伴着胡琴声飘着，底所坐几位老依伯在喝茶，许种感觉，真是有味……囝时节福州巷厝里面许种慢调子，着咯！我就想，这才是生活味嘛。
闲话讲到这，汝可能会问：“那清远清城鸡街底所在？”简单囉，就在清远市清城区清城大道附近，汝去到清远，问伓几侬都知影。照我看囉，这条街不仅是食鸡的所在地，还是体验清远人生活的一部分，汝讲是伓是？
标签：清远清城鸡街、清远鸡、老味道、吃货必去、福州人食记
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