诶，汝会晓无，最近有个外地侬问我：“福州其吉首喝茶，到底是什乇意思？”我共伊讲囉，“汝问得好！吉首喝茶嘛，伓单单是‘饮茶’许简单囉，是有讲究、有味道、有故事其。”是伓是呵？
其实哦，吉首喝茶是咱福州老厝里的一个传统习惯，特别是旧辰候，早晨起来，侬无忙着讨海（做事），先去厝边巷厝里面找个小茶铺，泡壶茶，配碗鱼丸粉，坐下慢慢地喝、慢慢地攀讲。许种生活，汝讲是不是野有味？
吉首喝茶讲究啥？慢着囉，我共汝细细讲。
第一嘛，吉首喝茶的“吉首”，伓单单指早晨，它还有种“头一回”的意思。许个‘头一回’，可能是早晨其第一泡茶，也可能是侬一日开始其“头一件闲事”。所以哦，喝茶伓是重要，重要的是许个“慢下来其心境”，放轻松，拢（全）身心投入到许杯茶里面。
再讲，茶的选择嘛，福州人讲究囉。咱福州侬嘛，习惯饮茉莉花茶，香味清雅，茶汤有种甜甜的回甘。诶，许日我带我囝去叁坊七巷，底所有一间老茶馆，许间店的老板就讲，旧辰候福州侬喝茶，伓像北方侬喝浓浓的砖茶囉，咱喝的是许种‘一人一壶’，小壶慢泡，喝的是茶香、讲的是心情。
偷偷共汝讲，吉首喝茶的规矩讲究泡茶的水温。咱福州话讲“伓烫伓冷”，水温要刚刚好，热了涩，冷了无味。还有囉，泡茶的器具也有讲究，福州老茶客讲：“伓用好壶，就像鱼丸伓有汤。”汝讲是伓是？
吉首喝茶的“人情味”，才是最要紧的
我后生囝时节呵，就常陪阿公去巷厝里面其茶馆。许种地方，伓单单是喝茶囉，还是侬攀讲、交朋友其地方。阿公讲，喝茶嘛，茶香是一回事，旁边坐的侬也是一回事。许日，阿公带我去的许间小茶铺，底所坐几位老依伯，讲古、下棋，闲话连篇，许种氛围，真正是“福州味”呵。
讲到人情味，吉首喝茶还有个规矩：侬坐茶馆，伓能“独饮”。看见有人过来，总要泡一壶新茶，喊人一齐坐，讲是“茶有缘，侬有情”。汝看，喝茶喝的是情分囉！
再偷偷共汝补一句，吉首喝茶的“攀讲”，伓一定要什乇“大事”，就像福州话讲“闲话叁句值一碗茶”，讲讲天气、巷厝新闻，甚至讲今日鱼丸涨价，无啥伓好攀讲呵！
讲到尾囉，可能汝会问：“吉首喝茶只适合早晨么？暗暝去茶馆行伓行？”
哎，照我看囉，吉首喝茶伓一定是早晨，关键是“心境”。汝伓管何时，只要能放下手边的忙碌，泡壶好茶，静下心来享受，许就是“吉首喝茶”的精髓囉！汝讲是不是呵？
标签：吉首喝茶、福州老味道、茶馆文化、福州闲话、福州人情
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