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来源：红酒与酒杯图片，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，汝知影江门市崖门镇小巷子无？最近我野是听人讲起，结果我专门逿逿去看看，哎哟，着实有味！这地方，讲是小巷，其实大有讲究，汝讲是伓是？

许日我去，巷厝里头走走荡荡，发现野多厝角头是老厝改的店铺，也有些是地道的居民家。路窄但人情味厚，墙面挂着好多晒干的鱼干、腊肠，味道扑鼻。许个地方，伓是外头侬随便会晓其囉，等下我共汝细细讲。

小巷子里的门道：越小越藏“宝”

讲到崖门镇的小巷子，汝要会晓囉，这地方伓是啥大景点，一般人也伓会特意跑去。但啊，越是安呢的小地方，越是有些“藏着”的东西，汝知影我讲啥意思伓？

我后生囝时节，我阿公老是共我讲，“小巷里藏大味”，讲的是厝边厝角、街坊邻里的那种生活味道。崖门的小巷子，也是这样。那天我进去，刚好在巷口看见一间小小的锅边店，门口坐着几位老人家在谈天。我就忍伓住也进去食碗看看，结果啊，野好吃，汤头清甜，锅边的口感又弹牙，和我们福州的锅边糊还有几分像！

偷偷共汝讲囉，这碗锅边汤啊，老板用的是自家熬的海鲜高汤，连虾壳都舍不得丢，熬得浓浓的。下次汝去，记得问老板娘要“加点辣油”，味道更上一层楼！

巷尾巷头的“惊喜”：手艺与故事

崖门镇的小巷子还有一大特色，就是那些藏在巷头巷尾的手工物件。汝知影，我在那边逿了一圈，发现有一间扎龙船的作坊，老板是个七十多岁的老伯伯，做了几十年。他扎的龙船，不是那些大景点的那种“华丽丽”，而是做给乡亲们拿去比赛用的，讲究的是实用和耐用。

我站着看了一阵，感觉野有趣，就和老板攀讲起来。他讲啊，这龙船用的木头是崖门附近的山上找来的，要用那种“伓会变形”的木头，才能撑住水波的冲击。老板还讲了好多以前他们村里龙舟赛的故事，听得我差点忘记时间！

共汝讲囉，崖门镇的小巷子里头，这些老手艺人是越来越少了。要想看他们扎龙船，还得趁早去，伓然以后啊，可能都只剩博物馆了。

照我看，这地方值一逛

讲到这汝可能会问，“哎呀，这崖门镇小巷子，究竟有啥特别？”着咯，我共汝总结一下囉：

• 美食：锅边汤、巷子里头的糖水摊，绝对值得试试。
• 手艺：像扎龙船、晒鱼干这些，都是传统的东西，野有味。
• 人情味：小巷里头的厝边，个个闲话家常，伓像大城市那样冷冰冰。

汝讲是伓是？有时候，地方伓在大，也伓在名气，而在那个“味”。崖门镇的小巷子啊，正是有那个味。

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后手问题：怎么找到那间锅边店？

着咯，我共汝讲囉，去到崖门镇，从镇中心的十字路口一路往东走，看到巷子就钻进去，闻到汤味最浓的地方，应该就是那间了。伓行啊，还可以问问巷子里的阿婆，她们肯定晓得！

标签：#江门市崖门镇小巷子 #锅边汤 #老手艺 #福州人的闲话

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