诶,汝会晓无,宜宾大学城一条街最近真个是越来越热闹囉!我前几日刚好送我囝去趟大学城办事,顺便去荡荡,一脚踏进去,险险走不出来。汝讲是伓是,这条街,无论汝是要食、要喝、还是要买什乇小玩意儿,啥都有,像福州老厝里巷巷弄弄,藏着许多宝贝。
不过嘛,我共汝讲囉,宜宾大学城一条街看似热闹,实则门道很多,知影底所去、底所食,才是真正晓生活。今天嘛,我就共汝攀讲讲这条街的一些“老道规矩”,免得汝像个初来乍到的“新鲜侬”,白白浪费了这条街的好。
巷厝里“锅边”味,底所食最有趣
宜宾大学城一条街是年轻侬的天下,啥潮流小吃汝都找得到。可是,汝晓无,这些小吃虽然看着“潮”,但后面有些是有老福州味道的。我举个例子囉,许日我行到巷尾,发现一间小店,名字普通普通无啥特别,叫“阿婆锅边摊”。
一进去嘛,我就闻到锅边糊的香味,顿时鼻头酸酸的,仿佛回到小时候。我问老板娘,这锅边怎么做的?她笑笑共我讲:“这是我阿嬷传下来的做法,用的米浆是自磨的,锅边糊煎出来的边缘带点焦,吃起来才有那个脆香的味道。”汝讲,这种滋味,汝会伓会觉得像旧时辰厝里厝外的烟火气?
共汝偷偷讲囉:这家锅边摊的“鱼丸汤”特别野有味,鱼丸是老板娘自家捶的,口感扎实,咬下去弹弹的,汤头又清甜。记得要点一碗锅边糊加鱼丸汤,这才是标准的“老福州套餐”!汝若是吃得惯,再顺便加个煎粿,配着吃,安呢就对咯!
夜市夜话,灯火阑珊处的福州人情味
许多侬讲宜宾大学城一条街,白天是热闹的,晚上就冷清了。我告诉汝囉,这话讲得一半对,一半错。大学城的夜晚是安静,但一条街的夜市却是另一番景象。我上回食完晚饭,就去荡荡,伓然意会行到巷厝尾,看见几档小摊子,卖的是夜市里才有的“小野食”。
那晚我站在一档煎粿摊前,老板是个年轻侬,手艺却像老福州的传统做法。边煎边笑着共我攀讲,他讲他是从福清来开这档摊的,手艺是他阿母教的。我问他为啥到这来讨海,他讲:“大学城这介地方,年轻侬多,他们会喜欢这种老味道的。”汝看,这种淳朴的人情味,是不是让人觉得暖心?
共汝讲个诀窍:夜市里有一档“酸菜面线”,一定要试。那酸菜是老板自己腌的,味道酸得刚刚好,配着面线,吃一口,汝会觉得整个人都醒了。还有一档卖“芝麻糍粑”的,软软糯糯,芝麻香气足,吃完嘴角都会带着笑。
讲闲话讲到这,汝还有什乇想问伓?
可能汝会讲:“那这条街最适合什么时候去呀?”共汝老依伯讲囉,最好是下午叁点到晚上八点这段时间去,白天有阳光,晚上又有夜市,啥味道都能尝到。汝若是早上去嘛,可能有些店还没开,汝会白走。
标签:宜宾大学城一条街、锅边糊、夜市、老福州味、大学城美食
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