诶，我共汝讲囉，最近啊，我听许多年轻人讲起“24小时空降品茶”，野是觉有趣。乍听嘛，好像是什乇新潮的玩法，我还以为是底所新开的茶馆，搞什乇新式噱头。但仔细一问，才知影，原来不是一间馆厝（店铺），而是整个福州人生活其缩影。汝讲是伓是？
24小时空降品茶，这个讲法有意思。福州人嘛，从古辰候（古时候）就爱喝茶，许种茶文化，伓是说喝一口两口解渴囉，而是讲究一种“闲意”，一种“落座”。不管汝是大老板还是普通人，茶桌坐下来，喝的是人情味。安呢讲，坐在厝里（家里）或厝外，喝茶就像在“落厝脚”（福州话，意为落地生根、安定下来），全身心都落住了。
喝茶其门道，伓是只看茶叶好伓好
着咯，汝听到“24小时空降品茶”，可能会想，“诶，伓就是随时随地喝茶嘛，有什乇大惊小怪？”我共汝讲，伓是许简单。这个“24小时”，其实讲的是福州人对喝茶其热爱，随时随地都能“空降”到茶馆、茶摊，甚至自家茶桌，来一壶茶，聊一顿天。
但呢，茶伓是随便泡泡就好喝囉。福州人喝茶，讲究“汤色”、“茶气”和“茶味”。汝晓伓晓，茶泡伓对味，水温伓好，茶叶就像“温水煮蛏子”，全无灵气。再来嘛，喝茶时节，福州人喜欢“斗茶”，不是斗气囉，是比谁泡得好，茶香够浓，茶味够纯。
照我看囉，泡茶其诀窍，就在水温和时辰。一般嘛，绿茶80度，乌龙90度，泡头两道茶是最香的，后头嘛，味道就淡囉。但有些老福州专爱喝老茶叶，有种陈年的厚味，这个就要泡久一点，才够味。
“空降”啥意思？其实是“随意，但不随便”
“空降”这个词嘛，听着有点野（很）现代，但其实福州人早就有许种生活方式。像以前啊，我阿公带我去叁坊七巷附近，有些老茶馆，底所摆几张木桌，伓论汝是谁，点一壶茶，坐下来，就能攀讲一下午。许种自在，这就叫“空降”。
但随意归随意，福州人喝茶讲究礼数。比如说，汝先到茶馆坐下，茶童会先热壶、洗杯，再问汝想喝什乇茶。茶上桌后，汝要先闻香，然后才慢慢品。伓能一口就喝完囉，要有耐性，慢慢来。安呢汝才会体验到茶叶从清到浓、从浓到淡其变化。
还有一点要记牢，汝去喝茶，伓能一直玩手机囉！喝茶就是要“落座”，心落住，才有茶味。许种感觉嘛，就像坐在乌山顶上，看风吹山林，其实就是“静中有动，动中有静”。
喝茶之余，攀讲是精髓
福州人讲“饮茶叁分热，七分闲”，这个“闲”就是攀讲。汝想想，喝茶伓攀讲，就像吃福州鱼丸伓加汤，少了许种“味”。所以嘛，福州茶馆里，总是充满人情味。汝“空降”到一间茶馆，随意找位坐下，旁边人可能就会共汝搭话，“汝是本地人伓？”“汝晓伓晓底所有好吃的？”就安呢，陌生人也能聊得像老朋友。
最后嘛，我知影汝可能要问，“24小时空降品茶，有什乇地方最值得去试试？”我共汝讲囉，福州大大小小的茶馆、茶摊，一般其都不错。但要是汝想体验真正的老福州味道，去叁坊七巷附近的小茶馆，或者鼓岭上一些老茶庄，保证汝会觉“险囉”！
标签：#24小时空降品茶 #福州茶文化 #老福州 #茶馆故事 #品茶门道
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