诶,汝会晓无,最近福州其年轻侬野爱讲“喝茶400不限次数2小时”。乍听着囉,好像是外头什乇摩登馆子其新招牌,是伓是?其实嘛,这个讲法囉,真真是福州人骨子里其“茶道”延续囉!这介嘛,我共汝攀讲攀讲,这个“喝茶400不限次数2小时”,是啥意思,又有啥门道。
“喝茶400不限次数2小时”,安呢就对咯!
照我看囉,“喝茶400不限次数2小时”囉,听着汝觉得是新奇的玩意,其实是福州老茶馆其味!汝晓无,福州人喝茶囉,讲究个“闲”字,伓会像外头人那样,点了一壶茶就赶紧喝完。福州人喝茶囉,是一种生活方式,坐下去囉,起码两叁小时起步,聊到天南地北。
许日,我带我囝去底所一个老茶馆,店里挂着块牌子:400不限次数2小时。我囝就问我:“阿爸,这个是什乇意思?”哎哟,我才晓这年轻侬还真伓知影囉!意思就是,汝花400块钱,茶泡到汝伓想喝为止,时间两小时随汝坐囉!
共汝偷偷讲,“喝茶400不限次数2小时”囉,伓单单是钱的问题。老茶馆其精髓囉,是“茶好,侬闲”。花400块,汝要晓选啥茶,点啥小食,坐啥位置,这些囉,才是门道!坐窗边囉,阳光刚刚好,空气流通,泡乌龙,配点本地鱼丸汤或花生糕,安呢就对咯!
喝茶可伓简单,门道绕像叁坊七巷
这介嘛,汝去茶馆喝茶,伓单单是喝个茶。这讲究囉,绕来绕去像叁坊七巷里面其巷弄。好比囉,汝晓伓晓,茶叶选得对,茶泡得好,泡出来其颜色、香气、滋味完全伓一样囉!
照我看囉,喝茶最紧要是“伓赶”。许日,我看一个外头侬,点了一壶铁观音,泡头泡囉,当场饮光光。我心里想囉,这种喝法,茶叶还伓有出味囉!喝茶400不限次数,汝要慢慢泡,头泡囉,给茶叶“醒茶”,第二泡囉,滋味才野出来!
汝伓信?共汝讲个诀窍:泡茶囉,头泡囉,伓要饮,叫“洗茶”。第二泡囉,汝要等它稍微“冷一下”,入口囉,茶香才会“含在嘴里”。汝试试看,是伓是野有味?
老福州的“茶味”,就在闲话中
(本地话体)许日,我后生囝时节,跟阿公去叁坊七巷里面一间老茶馆,彼时节囖,伓是现今这讲法,底所会有什乇“400不限次数”。茶馆囖,就一个大院子,几个木椅,阿公泡着茶,底所人坐着讲闲话。蜀时节,茶馆囖,伓是做生意,是做“人情”。
(普通话)所以囖,照我看,现今“喝茶400不限次数2小时”,是老福州那种人情味的延续。汝看,泡茶、讲闲话、放松,福州人骨子里囖,就是要“茶味”与“人味”并存。
汝可能会问:现今底所伓见老茶馆了囖,汝怎么看?
共汝讲囖,老茶馆少了,但汝心里有“茶味”,底所都可以是茶馆。汝讲是伓是呵?
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