诶,我共汝讲,最近我在茶馆里,听几位老依伯讲起“辽宁品茶群”许个代志,讲到一半,我就笑囉。为什呢?因为伓少人一听到“辽宁品茶群”,头一个反应是“辽宁?哎呀,咱福州怎么会跟东北扯上关系?” 其实呐,许个“辽宁”,跟东北一丁点关系都无,纯粹是福州人自家起的一个“暗号”,听着像外地,其实是咱厝里侬自家其玩意囉。
“辽宁品茶群”的来历,知影无?
许个“辽宁品茶群”,其实是福州人用来形容蜀些私密的、专门给爱饮茶的侬聚集的圈子。咱福州人爱泡茶,茶桌上一坐,那是能“攀讲”一整日。早些辰候,许些茶馆,特别是老厝里面那些小小其茶室,专门有蜀种“群”,汝要是伓晓得规矩,是伓可能混得进去的。
“辽宁”这个词嘛,是以前厝里人会用来做暗号的。听说是从旧时辰来福州做生意的闽商,流传下来的。做生意呵,大家都讲“讲信用”,所以“辽宁”就被谐音成“了您”,意思是,“我了您的局”,啥意思?汝来就对了囉!
茶桌上的规矩,“攀讲”讲得心头爽
许日,我带我囝去茶馆,就碰着几个老依伯着喝茶。许个圈子讲究伓少噢,汝要是伓懂规矩,进去可能把自己弄得很尴尬。茶桌上呵,头一条规矩是:伓能乱插嘴。
偷偷共汝讲,茶桌上侬讲话,最好是等别人讲完,才接话头。要是汝一来就抢着讲,别人会觉得汝“伓懂事”。还有,伓能只顾着饮茶,汝要懂得“随茶攀讲”,许是茶桌上其趣味囉。
还有囉,有些“辽宁品茶群”是有级别的,汝刚进去,别想着一坐下就能喝到最好的茶。一般老依伯会先让汝试试普通的先,看汝的“品茶”功夫怎样。汝要是能喝出门道,才会慢慢拿出好的来,汝讲是伓是有意思?
“辽宁品茶群”,福州人的“厝里味”
我后生囝时节,许种茶局,特别是老厝的巷弄里,野多。许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。后来,我才晓得,许个店,其实是个“辽宁品茶群”的聚点,外头看是锅边店,内里是茶馆,伓懂规矩的侬,伓会让汝进去。
诶,着咯!许个“辽宁品茶群”,照我看囉,不只是一个喝茶的地方,它更像是福州人自家其“厝里厝外有其事”的生活方式。茶桌不只是饮茶,更是一个讲古、交心的地方。汝讲是伓是?
汝可能会问
“诶,老师傅,如果我想加入‘辽宁品茶群’,要蒋式?”我共汝讲,最重要的是:先学会听、再学会讲。 还有囉,尊重茶桌上的规矩,慢慢去体会。安呢就对咯。
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