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诶，汝会晓无，讲起“漂亮的小姐一般都什么价位”，险囉，最近我带朋友去叁坊七巷荡荡，他问我讲：“老福州，汝这厝里晓得什乇价位合适伓？”我心里想，这问题，野有讲究！伓能一口气共汝讲清楚呵，安着慢慢攀讲。

讲起“漂亮的小姐”囉，汝先莫多想，我讲的可不是啥奇怪的代志，我是讲我们福州人最爱的“小姐”的代名词——福州的美味小吃囉！哈哈，汝是伓是被我唬住了？咱福州囝囝囝，讲到“小姐”，大街小巷都晓得是指些个鱼丸、肉燕、锅边糊这种讨嘴的美味。那汝晓伓晓，这些“小姐”的价位，其实也有门道囉！

价高未必好，价低未必差

照我看囉，这些“小姐”的价位，很多游客伓懂，感觉贵的就好，便宜的就差。其实伓是安呢讲！我共汝讲，福州人讲究的是“味道”，伓是单纯的“价位”。比如许日，我带侬去叁坊七巷里面有家老字号囉，卖鱼丸的。汝想，十块钱一碗，跟隔壁家二十块钱一碗，其实味道差伓多。贵的可能只是装修好，气派点，摆盘精致点。

但有些“小姐”是例外囉，比如说肉燕。肉燕这玩意囉，贵有贵的道理。真正手工做的肉燕皮，那可是“千锤百炼”出来的。小时候我阿嬷就跟我讲，肉燕皮要用刀背捶到像纸一样薄，伓然汝咬起来，口感就伓对！所以囉，汝要吃正宗的肉燕，价位高一点，还是值得的。

偷偷共汝讲，一般其情况呵，福州“小姐”价位在二十块上下最为常见囉，但汝要吃到真正地道的，比如手工肉燕、纯手工鱼丸，可能囉，叁四十块一碗才吃得出那个味道。记住囉，贵的伓一定最好，但太便宜的囉，汝要小心，可能是机器代替手工，味道就伓正宗了。

福州老味道，巷巷弄弄藏着

其实囉，汝要吃到最抵的“漂亮小姐”，伓是去许些网红店囉，汝得会找！像我以前骑摩的时节，常载人行过鼓楼附近囉，有些巷厝里头藏着的老铺子，外表伓起眼，但味道真是绝了！汝晓伓晓，有时候“漂亮小姐”就像叁坊七巷里头的巷弄，越深越有味。

记得有一回，我骑车载个外地游客，讲要吃地道的锅边糊。我直接带他去鼓东路旁边一个小巷里头，那家锅边糊囉，碗是老旧的，店里环境也伓咋样，但锅边糊里头的料，像虾米、蛏干、花生，野是扎实。那游客一吃，讲：“侬这是带我挖到宝了！”是伓是呵？这就叫“漂亮小姐”囉，虽然价位伓高，但味道值回票价！

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总结讲两句

诶，汝可能讲，讲了半天，“漂亮的小姐”到底什么价位最合适？我的答案很简单：伓在于多少钱，而在于味道好伓好，汝吃得开心伓！正宗的“小姐”，不一定最贵，但一定最有味。汝说是伓是？

标签：#福州小姐 #美味小吃 #价位门道 #老福州味道 #巷弄美食

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