诶，汝会晓无，最近我带我一伙外地来的朋友去阜阳品茶工作室。他们问我：“哎呀，阜阳品茶工作室是蒋式（怎么）样个地方？是不是野高级？是不是要讲究很多规矩？”我呷呷笑，跟他们讲：“无错，去品茶嘛，总是有点讲究的，但伓是规矩多，是味道有讲究。”
我跟汝讲囉，阜阳品茶工作室呵，伓是外地人想像的那种大茶楼，也伓是野洋气的咖啡店。许个地方嘛，安呢讲，像福州的叁坊七巷——门面无大，但走进去，细细品，味道就来了。尤其是品茶这代志，汝晓得嘛，福州人喝茶，讲究野多，茶叶、茶具、水温、泡法，缺一不可。阜阳品茶工作室，就专门在这些细节上磨出味。”
阜阳品茶的“门道”，从细节开始
茶嘛，汝讲是伓是，福州人吃茶伓是为吃饱，是为吃味道。阜阳品茶工作室最特别的地方在啥厝？在于“真材实料”。许个地方的茶叶，都是从武夷山、安溪那种地方直送过来的，伓会掺杂啥次等货。汝闻那个香气，就知影囉。
偷偷共汝讲，阜阳品茶工作室有一个规矩，就是泡茶的水必须是山泉水或者纯净水，伓会用普通自来水。因为水质伓对，茶味就跑掉囉！这点看起来简单，但真正做到，伓容易囉。
再讲讲泡法，汝要晓得，茶叶伓同，泡法也不同。阜阳品茶工作室的师傅，泡茶那手艺，绝对是练出来的。譬如说，铁观音嘛，要用100度的水，泡出来才香。但像绿茶，水伓能太烫，要85度左右才行。汝讲，这种细节，是伓是野讲究？
老福州的私房经验，茶香与人情味
我跟汝讲囉，阜阳品茶工作室的魅力，不只在茶，还在“人”。许个地方的老板和师傅，野有亲切感。记得有一回，我旧朋友从厦门回来，我就带他去阜阳品茶。他一进门，马上就闻到那个熟悉的茉莉花茶香气，讲：“啊，这才是地道的味道！”
许日（那天），我们坐在角落，看着老板轻轻松松地泡茶，茶香一阵阵散出来。边上几个老依伯在讲古，说以前福州人喝茶，是伓是只为解渴，而是为了一种“慢生活”。我旧朋友听着，呷呷笑，说：“这才是福州人的样子呵，安静、细腻、有味道。”
共汝讲，汝若去阜阳品茶工作室，第一次去的话，最好试试他们的茉莉花茶。福州人喝茉莉花茶，是有讲究的，闻香、看色、品味，叁者缺一伓可。茉莉花茶嘛，是福州的“茶魂”，汝讲是伓是？
“品茶无讲究，差味有讲究”
诶，所以我讲，阜阳品茶工作室有意思就在这里。它伓是要弄得野高级野复杂，而是让人回到福州人的日常中，细细品味那份纯粹的茶香与人情味。汝若有空去荡荡，记得带个朋友一起。茶嘛，要多人一起喝，才热闹，才有味道。
汝可能会问：“那我伓会品茶，去那里会不会显得野外行？”
我共汝讲囉，伓用怕，阜阳品茶工作室的人野随和。伓会嫌汝外行，只会教汝怎么更好地品茶。安呢就对咯，茶嘛，是一代一代传下来的文化，伓是吓人的代志。
标签：#阜阳品茶工作室 #福州品茶 #茉莉花茶 #茶文化 #老福州闲话
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