诶，汝知影伓知影，福州有个地方叫“吉安品茶工作室”，听着乍像个寻常品茶馆所，是伓是呵？其实嘛，汝若是囝囝来，也可能感觉着底所普通。但我共汝讲囉，吉安其味，伓止在外面，是在里厝其“讲究”！
许日，我带我阿囝去探吉安品茶，彼个地方藏在街内角头，不是大门面那种，木门木窗，外表看着平平。可一入内，喔哟，彼种味道，实在野有味。茶香混着老木头味，许种感觉像回到我囝时节阿公其厝，汝讲是伓是着有味？
茶是怎样的茶，“吉安”的讲究在这
汝若问吉安的茶是什乇茶囉，着伓好讲。起初我也以为它可能就是普通铁观音、福鼎白茶啥的。结果一问，人家是自家调配的茶叶，讲是配合福州这块地的水土特质，专门调的。汝讲有伓有心思？
我共汝讲，吉安的茶有两种“味”，一种是“表面味”，一种是“里头味”。表面味，就是茶叶的香气，喝第一口就能感觉到，像福州人爱讲“入口野顺”。里头味嘛，是喝到后面才出味道，甘甜带点淡涩，像福州人吃鱼丸，咬破才有汤汁那种感觉。
共汝偷偷讲呵，要喝出吉安茶的“里头味”，记得别一口气喝完。喝一小口，在嘴里含几秒，让茶香慢慢散开，再咽下去，许时才会晓“味”在哪。汝试试看！
讲茶，更讲人情味
吉安品茶工作室，伓单单是个喝茶其地方囉，还野讲究“讲闲话”。店里头有个老依伯，姓林，专门同客人攀讲。听讲，他是福州茶道的老行家，茶叶的故事、福州的旧事，他都能讲出个所以然，汝听着像听古早其“讲古”。
记得许日我同林依伯讲起福州人喝茶的习惯，他讲：“福州人喝茶，伓是单为解渴，是为结交朋友、讨个闲。茶喝完了，话也讲了，彼才是茶馆的真正滋味！”诶，许句话听着平平，但仔细想想，还真是有道理呵！
误会与讲究：自带茶叶行伓行？
有的人问我，去吉安品茶工作室，能伓能自家带茶叶去？我说囉，福州人讲个“人情”，自家带茶叶去，是表示汝对他们的茶不信任呵，许就失礼咯。照我看，还是尊重他们的规矩，喝他们的茶，顺便听听林依伯讲古，安呢就对咯！
记住囉，去吉安品茶工作室喝茶，最好提前预约。林依伯讲，茶室有时会满座，福州人爱聚堆，特别是假日，许多老朋友都爱去彼边“讲闲话”。
诶，讲到这，汝可能会问：“平常伓是有许多茶馆嘛，为乜要去吉安品茶工作室？” 照我看囉，吉安的茶是其次，重要是许种“老福州”的人情味，汝一坐下，听几句林依伯讲的“闲话”，就晓“老福州”其味道是怎样的咯！
汝讲是伓是？
标签：#吉安品茶工作室 #福州人情味 #福州茶道 #老福州 #讲古与茶
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