诶，我共汝讲囉，最近我带朋友去莆田黄石吃鸡窝，说起这个地方，汝会晓无？大家都讲黄石鸡窝出名，但其实囉，黄石有叁个地方卖鸡窝特别会做，真正是“鸡窝鸡窝有讲究”。我这几十年啊，没少去那边荡荡，晓得的门道还真不少。今旦嘛，咱来攀讲一下，看汝会晓几个？
第一站：黄石老街的“阿梅鸡窝”
这介嘛，黄石老街汝可能有听过，是伓是？有间叫“阿梅鸡窝”的店，捧场的侬真多！许日我带人去，店外头坐满了，老依伯、小孩，连外地来的游客都在排队。阿梅鸡窝的诀窍哦，就是汤底，好似是用老母鸡炖到“稠稠其”，再加上他们自家做的“黄石手打鸡肉丸”，味道不是吹的，真正有层次。鸡窝面吃下去，汤野顺口，汝讲是伓是？
诶，我偷偷共汝讲囉，阿梅鸡窝的鸡肉丸，不是外头随便买的冻品，是他们家自家手打的，肉质弹牙，汁水丰富。要是汝去吃，记得点“加丸套餐”，保证汝吃到停伓落。
第二站：桥头市场的“老陈鸡窝摊”
讲到桥头市场，嗨呀，汝会晓无，早上那里人山人海，摩托车都塞满。市场旁边有个小摊，叫“老陈鸡窝摊”，老陈是个老嗲嗲，听讲他做鸡窝做了叁十几年。摊子小小的，锅子就架在煤气炉上，鸡窝是现煮现卖。虽然没有大店的排场，但那鸡窝的汤头咸淡刚刚好，鸡肉也是当天现杀的，真是“鲜到眉毛跳”。我固细辰候，阿公就带我去吃过，许种味道，几十年都没变。
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到桥头边，看见老陈着煮鸡窝。锅里咕噜咕噜冒泡，许种香气荡出来，实在野有味。许刻，我就感觉，这正正是老福州其味。
第叁站：黄石镇外的“姐妹鸡窝馆”
这介嘛，黄石镇外头有家“姐妹鸡窝馆”，这可是近几年才火起来的。姐妹俩是黄石本地人，手艺却是祖传的。她们家的鸡窝，汤底用的是老母鸡加上中草药熬的，听讲还有当归、枸杞，吃起来“甘甘其”，特别滋补。汝要是身体累了，赶紧去喝一碗，包汝精神百倍。更妙的是，她们家的鸡窝可以加料，什乇猪肝、豆腐、香菇，安呢加下去，营养又丰富，味道还更好了！
汝可能会问咯，这叁家鸡窝，究竟哪家最好吃？这嘛，我共汝讲囉，吃东西是看个人口味的，我个人嘛，野喜欢老陈鸡窝摊的“原汁原味”，但汝若喜欢尝鲜，可以去姐妹鸡窝馆试试。反正嘛，黄石鸡窝叁家都值得去一趟，安呢就对咯！
标签：#莆田黄石鸡窝 #鸡窝的讲究 #地道黄石味
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