诶，汝会晓无，最近丽水品茶好像野多人去囉！我上回带我囝去转一圈，听见有些侬讲“丽水品茶”其名声出去了，连外地其游客都来试试。听见无，我心里就想，这介嘛……丽水品茶，哪是随便泡杯茶坐一坐安呢简单？
丽水品茶的门道，汝会知影伓？
照我看囉，丽水品茶其实不是单单“食个茶”。它是个老福州生活其缩影，讲究的茶、摆盘，还有那老厝里面的格局，处处有门道。汝晓得伓？丽水品茶最早是从福州人其“厝边茶”发展来的。厝边茶是啥？就是古时辰候，邻里之间泡茶聊古，拉家常，讲点心里话。汝讲是伓是？安呢才有味嘛！
不过汝若想去丽水品茶感受老厝味，有几样东西一定要知影。第一个，汝要选对地方。丽水的点多了，但汝要挑那种还保留着老厝气息的店。那种店一般都藏在一些巷厝里面，门面伓大，伓过坐进去，汝会感受到那种清清爽爽其福州老茶馆味道。
偷偷共汝讲哦，汝进去丽水品茶，若见到店里摆着福州老石磨或是老木椅，汝就知影，这种店多半是“有古早味”的。伓然意汝就要小心囉，有些地方虽好看，但只是“外壳”，茶味伓一定正宗。
品茶也有规矩，乱来就没味囉！
丽水品茶，其茶一般都是选福州本地的青茶或茉莉花茶，讲究清香扑鼻。汝要是去喝茶，最好别急急忙忙，像赶公交车安呢喝，伓然意味道全没囉！第一次泡茶，汝闻着香气，轻轻呷一口，感受茶汤在嘴里慢慢化开，安呢才叫“品”。
还有哦，丽水品茶那些茶点也是有讲究的。汝知影伓，福州人喜欢在茶点里加点“咸味”，比如那种小虾米馅的糕点，食起来又香又咸，正正好配茶。以前我后生囝时节，去茶馆坐一下午，边食茶边听那些老依伯讲古，险囉词真是野有味！
老厝里的故事，越品越有味
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其丽水品茶。底所坐几位老依伯着下棋，桌上搁着一壶茶。许种味道荡出来，实在野有味。我就坐下食了一壶茶，听老依伯讲他年轻时候讨海的故事。讲到兴起，他还教我怎么分辨好茶叶，说“茶色要透亮，茶香要持久，呷起来要有回甘。”
彼刻我就感觉，丽水品茶伓是单单食茶，它是让侬坐下来，听听老厝里的古事，体会福州人其日常。
汝可能会问囉，“那丽水品茶最好时辰是什么？”我共汝讲，早晨去也好，午后去也好，只要汝心静，茶就有味。记住囉，食茶是慢慢品，不是匆匆忙忙呷！
标签：丽水品茶、福州老厝、茉莉花茶、老福州生活、品茶规矩
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