诶，汝听过伓？“小姐说的快餐是多久能完事”，许句话许些年蹦出来后，听到野多囉，啥人都讲！但阿，我跟汝讲囉，许个“快餐”啊，其实伓单单是字面意思，里面门道多着呢。今旦嘛，咱无闲着，针对这个话头来攀讲一番。
“快餐”是啥意思？看汝怎解
着咯，许个“快餐”到底是啥意思，大家会有不一样想法囉。有的侬说，是讲吃饭哩，讲像咱福州许种拗九粥、锅边糊，吃得快，完得也快；也有的侬觉得，是比喻事情做得赶紧，讲究效率，无拖拉。诶，但汝知影无？按我看囉，这个“快餐”啊，讲就讲“快”，但其实也有“慢”的讲究在里面。
我举个例子囉，咱福州许种“快餐”，就像福州鱼丸，表面看起来似乎做得快，煮一会儿就能吃。但汝着晓无？鱼丸里头的鱼浆，那可是师傅要花足时间，慢慢打，慢慢揉，才能有那种蚕弹的口感囉。许个“快餐”，表面快，背后慢，这才是门道。
“快餐”伓是急，讲究安呢吃
许日囉，我带我囝去巷厝里面荡荡，食了一间锅边糊的小铺子。那锅边糊，煮得咕嘟咕嘟响，老板娘动作快，但料下得足，虾干、肉末、蛋花，煮出来香气扑鼻。我囝一边吃，一边笑着问我：“阿爸，这算伓算快餐？”我就跟囝说：“是快餐，但伓能急着吃。”
汝看，锅边糊这东西，虽然煮得快，但要吃出味道，就伓能急。要等到它稍微凉点，料的味道才会融合出来。许种“快餐”，其实是“急不得”的，急了，反而坏了味道。
偷偷共汝讲：有些侬讲“快餐”完事快，可能囉，但真正的讲究在于“快中藏慢”。像福州锅边糊，吃它时要懂得等，等它稍微凉点，才能吃出那浓香的糊味。汝讲是伓是？
小姐说的“完事”，啥事算完？
诶，有些侬讲“快餐是多久能完事”，许个“完事”嘛，看汝是讲啥事囉。如果是吃，锅边糊叁分钟能端上，吃五分钟就完；如果是做事情，我看囉，快中求稳才是最重要的。许种“完事”，伓是完了就算，而是要看结果做得好伓好。
我后生囝时节囉，讨海（做事情）也讲究一个稳字。可能囉，福州侬做事喜欢慢条斯理，讲究滴水不漏。但现实生活里，有时候嘛，又要快又要好，安呢就要会找“快”与“慢”其平衡囉。
所以囉，“小姐说的快餐是多久能完事”，其实就是看汝想要个啥结果。如果是福州鱼丸，慢慢打的才好吃；如果是锅边糊，急不得，等凉点再入口。安呢，汝讲是伓是？
汝若还有啥好奇的，来嘛，下回咱再攀讲“福州老厝里的旧味道”。
标签：小姐说的快餐、福州锅边糊、快中藏慢、福州鱼丸、福州生活闲话
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