诶,汝会晓无?最近我去全国51茶楼论坛逿了一圈,嗯哼,真是“好茶共好侬”。讲起这个论坛哦,外头许多侬伓晓得,专门在讲全国各地的茶楼文化,讲得还野细。唔讲大话,着我这个老福州也学到许多新讲法。不过囉,汝若是厝里厝外都伓晓茶楼是什乇,可能还以为这是个卖茶叶的地方囉,哈哈,是伓是?
正经共汝讲,茶楼在福州哦,着是有它的一份味。汝看,我们福州人讲“食茶”伓单单是饮茶,是一种生活方式。许全国51茶楼论坛嘛,就像一个大茶楼,汝坐下去,随便听几句,就晓得各地茶楼有什乇规矩、有什乇故事。今天嘛,我也想和汝攀讲攀讲这个论坛里头的“乾坤”,让汝晓得这里头有料。
茶楼论坛的“门道”,老福州看得透
全国51茶楼论坛哦,乍看着是个讲茶楼的地方,但其实嘛,这个论坛是一个“藏故事”的地方。汝看,它把全国大大小小的茶楼都串起来了。每个帖子底下哦,安呢多是些去过的侬在讲古。有的讲味道、有的讲规矩,还有的讲许种“茶楼老底”。汝若真要“讨海”,这地方是个好去处。
不过讲到这里,我就要共汝讲一件事了。汝到这个论坛看帖哦,要有点“老福州”的眼光。啥意思?就是说,伓是看表面哦,要看里头的“人情味”。我举个例子囉:
“偷偷共汝讲囉,许日我看见一个帖子,讲的是福州茶楼的‘双迭点心’。帖子里头哦,有侬共汝分享着底所有‘叁层糕’才野正点,外地侬就会讲‘叁层糕’是什乇?许个帖子里,有个老依伯回帖就写‘这糕是厝里厝外都吃不腻的’,讲得老味啦。汝讲,这是不是就像我们福州人讲‘厝里厝外有其事’?”
许种味道哦,汝着论坛里真能体会到。伓过要记住,伓是每个帖子都靠谱,有些帖子嘛,像我们讲的‘掠地瓜’,看着红红的,结果没啥肉,哈哈。
论坛的“正确打开方式”,老福州来教汝
照我看囉,汝想好好用这个论坛,第一步哦,伓是马上去留言,而是要“听”。听别人讲古,听别人讲规矩。许多帖子里头讲的规矩,是茶楼的“老办法”,比如汝晓得伓,福州茶楼里头,点心伓是随便乱点的?
再来嘛,汝要学会“问”。论坛里有些老茶客,伓会主动教汝,但汝若问得对,人家自然愿意共汝讲。我上回看到一个帖子,有侬问‘福州的鱼丸茶楼和普通鱼丸店有啥不一样’,结果一个老茶客讲了一段,连我这个福州人都觉得有味!
“共汝讲真哦,鱼丸茶楼里头的鱼丸,伓是普通鱼丸店能比的。许种手艺,讲的是‘现打现煮’。鱼肉打出来,马上下锅,才有那种‘弹牙’的劲道。外头的鱼丸嘛,伓能安呢吃。汝讲,这是不是就像汝在叁坊七巷吃锅边糊,和汝在街头随便吃一碗,完全伓一样?”
所以囉,论坛要用得好,记住:多听、多问,少乱讲。安呢囉,汝才能真正学到东西。
讲到这里,汝可能会问啦,“那我以后想去福州茶楼,要注意什乇呢?”
嘿嘿,照我看囉,第一是“看”,看侬多伓多;第二是“问”,问老茶客推荐什乇茶点。许种老办法,才是正宗的“福州味”。汝讲是伓是?
标签:全国51茶楼论坛、福州茶楼文化、茶楼规矩、老福州讲古、茶楼味道
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“偷偷共汝讲囉,许日我看见一个帖子,讲的是福州茶楼的‘双迭点心’。帖子里头哦,有侬共汝分享着底所有‘叁层糕’才野正点,外地侬就会讲‘叁层糕’是什乇?许个帖子里,有个老依伯回帖就写‘这糕是厝里厝外都吃不腻的’,讲得老味啦。汝讲,这是不是就像我们福州人讲‘厝里厝外有其事’?”