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诶,汝会晓无,最近我带我表弟去北滘公园荡荡,结果他居然伓晓“50元小巷子”其名堂!我当下就跟他笑讲,汝还算是福州囝囝咩?北滘公园都来过几趟,怎会不晓底所有“50元小巷子”这个宝地?

伓然讲,很多外地侬到福州,提起北滘公园,顶多就晓是个地方可以散步、吃吃小吃。但老福州都晓,北滘公园旁边的那个小巷子,才是真正“有味”的所在。为啥叫“50元小巷子”?嘿嘿,这个名字背后可是有讲究囉!

小巷子里的“50元”讲究

这介嘛,“50元小巷子”名字可伓是乱取的。巷子里头,看似平平凡凡的小店,其实各有绝招。最早的时候,这条巷子里的东西,便宜得让侬惊讶,吃一顿饱到撑,50块钱足够囉!但也不是光为了便宜,侬如果真懂吃,还得看门道。

比如巷口那家老牌的锅边糊店,每天早上从四点就开门,很多讨海的侬、早起买菜的阿姨都会来这里吃碗热腾腾的锅边糊。说是“锅边糊”,其实是加了好多料,什么虾仁、花蛤、米粉、蛋花,野是鲜囉!一碗下来,肚子饱得不得了!我后生囝时节,跟朋友逿逿到那边,五块钱一碗,吃得真是满足呵!现在嘛,虽然要十几块,但味道还是没变,还是“50元小巷子”的一张名片囉!

偷偷共汝讲,锅边糊一定要配他家的地瓜丸子,那才叫绝对对味!也伓要急着喝完,放几颗地瓜丸在锅边糊里泡一泡,稍软了再吃,带点汤汁,齿间焦香扑鼻,实在野好食。

手艺藏在巷子里,得用心去找

很多人以为巷子小小的,没什乇好吃的。诶,着咯!北滘公园50元小巷子讲究的就是个“藏”。你看那巷尾有家“福州鱼丸铺”,外头门面平平,实在不起眼,但我跟汝讲囉,那鱼丸是全手工做的,咬下去弹到牙齿都能跳一跳!

我听我公讲,以前这家店的老掌柜是条福州本地的捕鱼佬,鱼丸的鱼糜都是自家打的,选的是当天捕上来的鲨鱼肉,耙到细细滑滑才包肉馅。现在虽然是他儿子接手,但味道还保持得挺好。很多福州老依伯,每周都要去那买一份,说是“吃这个才是福州味”。

相关图片 汝如果去买鱼丸,记得要早一点!晚了就没了。还有囉,买完鱼丸,顺道去隔壁那家卖卤味的铺子,点一份卤鸭掌,回家配着鱼丸汤,野满足囉!

老巷子里的福州味

(本地话体)许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味……(转回普通话)彼刻我就感觉,这正正是老福州其味。是讲,福州的味道就在这些低调的巷子里,这些小店就像福州的老厝,不华丽,但实在。


汝可能会问:

“诶,北滘公园50元小巷子好像听起来有点复杂,第一次去要蒋式找?”

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嘿嘿,我共汝讲囉,汝如果是初来乍到,最好从北滘公园正门进去,顺着人多的地方走,看到卖小吃的巷子就对了!伓要着急,一家一家慢慢看慢慢吃,福州的味道嘛,就在这慢慢里头囉!

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