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诶，汝会晓无？最近我逿逿到瑞安塘下，碰着几个老依伯在茶馆里“讲闲话”，安呢茶香飘出来，险囉~ 我马上就想起囝仔时节，我公（阿公）共我讲的许些个茶古（茶的故事）。瑞安塘下品茶，这可不是随便坐着喝杯茶囉，里头门道多得像三坊七巷其厝巷弄，绕都绕伓出来，汝讲是伓是？

瑞安塘下品茶，伓是“喝茶”是“品茶”

照我看囉，许多人一听“瑞安塘下品茶”，第一想法可能是“噢，去底所喝茶呗”。嘿，汝这介想法就太简单囉。喝茶跟品茶，安呢讲呢，就像汝去食锅边糊，光光吃饱跟吃出锅边糊底味道，完全伓一样囉！

瑞安塘下的茶馆，里头坐的都不是普通侬，老依伯、老依姆，还有些年轻侬，大家坐一圈，手里一杯茶，嘴里走的却是人生百态、世间古事。这介嘛，品茶本身伓只是为了茶味，更是为了听故事、品人情。

偷偷共汝讲囉，瑞安塘下品茶最地道其体验，是汝伓能匆匆喝完就走，得坐下听茶馆里侬讲古，慢慢体会他们讲的“茶道”跟“人道”。茶是热的，心是暖的，这才是瑞安塘下的“品”。

茶馆里头有规矩，伓是随便乱来的

讲到瑞安塘下品茶，其实有讲究囉。譬如说，汝去点茶的时候，伓能随便乱点囉。茶单上有许多种茶，但老福州最爱点的还是“茉莉花茶”。汝去点别种茶，会有人偷偷看汝一眼，像是说“汝伓会晓这介规矩呵”。

还有囉，茶馆里头一般伓太吵，大家都讲得轻声细语，伓会大呼小叫。为什么？因为品茶讲究个“静”，静下来，汝才能听得见茶汤里头的香。

许日（那天）我自家带我囝去品茶，佢第一口喝下去就讲：“爸，这茶有点苦。”嘿，我共他讲：“汝慢慢喝，第叁口就会甜出来。”果伓其，佢喝到第叁口时，脸上笑开了，讲：“爸，这茶真是有味！”

再共汝讲一个诀窍囉，瑞安塘下品茶最好是早晨去，茶汤最鲜，讲古的侬也精神最好，汝能听到许多老福州的“真实故事”。

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汝可能会问囉：“安呢，瑞安塘下品茶的‘塘下’是底所？”这介嘛，我共汝讲，“塘下”伓只是一处地方，更是一种状态，是汝坐下，放慢脚步，让心沉静下来的“塘下”。汝讲是伓是？

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