诶,我共汝讲囉,襄阳玩的城中村,汝去过伓?哪怕汝是福州本地人,可能也未必知影里头有啥门道。最近嘛,我带我表囝到襄阳玩的城中村里荡荡,才想起这地方,实在是野有味,汝讲是伓是?
现时讲起「城中村」,许多人就会觉得噢,无非些个老房厝,蜀种大路边的乱糟糟地方嘛。但汝伓知影,襄阳玩的城中村,其实是有许多「局」摆在里面的。老福州讲「巷厝藏故事」,照我看,襄阳玩的城中村正正是这种地方,汝若会玩,能玩出一套讲究来。
老厝老味:最抵得上一碗福州鱼丸的地方
这介嘛,襄阳玩的城中村里头,最有味的地方,就是那巷巷弄弄里,蜀种老房厝藏着的地道味道。许日我带我表囝荡荡,行到一条巷尾,看见间门面平平其锅边店。底所坐几位老依伯着下棋,锅里的汤滚得咕噜咕噜,味道直冲出来,我肚肠都饿起来了。
偷偷共汝讲囉!蜀个锅边店,汤底是用骨头慢慢熬出来的,汤头野浓郁。店里的老板讲,这锅边是他阿公传下来的手艺,酱油是自家酿的,真真抵得上一碗福州鱼丸。汝若去,记得要试那碗「卤味锅边」,不吃亏的!
另外啊,村里还有些卖福州老点心的小摊摊,像是蛎饼、芋泥饼,伓是大路边那种花俏的「网红美食」,但吃一口,就晓得是老手艺做出来的味道。这种老味,可能再过几年就无了,汝讲险伓险囉?
街巷里的「野生活」:老福州的日常
襄阳玩的城中村还有一件趣事,就是蜀个村的街巷生活。汝若有时间,不妨早晨去,看看蜀些阿公阿婆着买菜、讨价还价的场景,绝对是福州味的「野生活」!
有一回,我行到村里,看见有个阿伯在巷口卖自家腌的咸菜,汝晓伓晓,我小时候这种咸菜,是配白粥的绝佳搭档。阿伯看我站着看,讲「汝要试伓?试过才晓味道是好伓!」结果我试了一口,咸香得不得了,马上买了两斤带回去。
老福州的咸菜秘诀:腌咸菜的盐不能太多,要加点糖调味,腌个叁五天就可以吃了。阿伯讲,「太咸伓好,甜中带咸,才是福州胃」。
还有啊,巷尾有些老厝墙上,会有许多老福州才看得懂的涂鸦,像什乇「叁山人家」啊、「福州厝」啊,都是老艺术家留下的,汝若有心,可以慢慢看,慢慢品味。
好啦,今天讲闲话就到这咯。汝可能会问:「诶,襄阳玩的城中村是不是啥都有?」我共汝讲囉,啥都有是无可能的,但蜀种地道的福州人情味,汝若仔细找,绝对是够汝慢慢体会的!
记得囉,下次去襄阳玩的城中村,慢慢逿逿,细细看,许多野有味的东西,藏在巷厝里头呢。
标签:襄阳玩的城中村, 福州老味, 锅边店, 咸菜, 老福州生活
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