诶，汝会晓无，最近我荡荡去食了一趟辩辩快餐，发现野多人对它有误解囉。有人讲辩辩快餐是年轻侬其早餐，有人讲这介东西吃饱了就无什么滋味。其实囉，汝若是共我讲，我可是有点私房经验要共汝分享。
辩辩快餐，吃法有讲究，味道有门道
汝知影伓知影，辩辩快餐其实是福州人的一大创意囉。它名字叫“快餐”，但吃起来嘛，讲究多了去了。咋讲呢，福州侬其吃食文化，本来就讲究“弹牙”、“有劲”，所以许个“辩辩”，就是指它吃起来弹弹的，牙咬下去有种弹性，是伓是很有趣？
我固细辰候听我公讲，福州侬野喜欢吃“弹牙”的东西，比如鱼丸啦，肉燕啦，许些都讲究“辩弹”。到后来，年轻侬讨海忙，早上时间伓够，才有了许个“辩辩快餐”囉，安呢就对咯，既有传统吃食其“辩弹”，又方便快速。
偷偷共汝讲囉，汝若是要吃辩辩快餐，千万伓好只看卖相囉。好吃的辩辩快餐，面条或者配料都要有“弹性”，伓是软趴趴其。还有汤底，最忌讳的是味淡囉，福州侬喜欢有滋味其汤，最好是骨头汤或者虾汤，安呢才够地道。
辩辩快餐，其实是小巷味，伓是大酒店的气派
诶，这介嘛，许日我行到福州底所一条老巷子，巷厝里面就有一间辩辩快餐店，门面平平其，伓然意会底所坐几位老依伯着下棋，店里面其味道荡出来，实在野有味。汝讲，是伓是福州其“巷厝味”？
福州的辩辩快餐囉，最好伓是去那些大酒店吃，其实巷头巷尾的小店才有本地味道。老福州侬讲，做食好吃伓好吃，全靠厨师其手艺，巷厝里面其老厨师，手艺往往比大酒店其厨师还要好囉！
照我看囉，汝若是要吃最地道其辩辩快餐，伓好特地去找那些装潢野漂亮其店。汝就像荡荡其时候，底所见到那种伓起眼其小店，进去试试，可能会有惊喜呵！
汝可能会问：辩辩快餐有什乇特别的地方？
我共汝讲囉，辩辩快餐最特别其地方就是它的“辩弹”囉。无论是面条、鱼丸还是配菜，安呢弹牙，其实是福州侬对吃食其一种讲究。汝若吃到伓弹其，汝就晓得囉，许家店伓是地道的。
标签：辩辩快餐、福州味道、巷厝美食、弹牙、老福州记忆
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