诶,汝会晓无,今旦我想共汝讲一个福州人可能会觉得有趣的话题——「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」。汝可能听着觉得,这介嘛又是广州又是新茶嫩茶,听起来拗口是伓是?其实囉,这个工作室有点意思,伓单单是喝茶囉,是讲究到让人服气个地方。我晓汝可能会问:这地方到底是伓是福州人会爱去其地方?哎哟,听我慢慢共汝讲囉,险囉词
品茶底所会晓:啥是“嫩茶”?
讲到茶囉,福州人对茶是有感情的,汝讲是伓是?我们喝茶,以乌龙、茉莉花茶为主,但广州这介“嫩茶”是什乇意思?许日我去广州逿逿,刚好有侬共我提起这个工作室,说是专门研究新茶嫩茶的。我听了就觉得,嫩茶嘛,应该是指采摘时间短、叶子嫩绿其茶叶。后来我才知影,不单单是茶叶嫩,它讲究的是那股清新、灵动的味道,喝下去要让人有一种“春天走进嘴里”的感觉。
许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到个工作室底所。门面平平,看似无什乇特别,但一进门,茶香就扑鼻而来。着咯!我坐下后,老板娘问我要试新茶还是嫩茶。我挑了嫩茶,看到她那泡茶的手法,动作轻得像猫咪在跳舞,实在野有味……
茶里的讲究:嫩茶会喝,论坛有趣
嫩茶囉,汝以为是随便泡泡就能喝囉?哎哟词这讲究大着呢!嫩茶的水温要低一点,大概八十度左右,太热它就“烧熟”了,味道会“老”,不清新。还有囉,这茶叶泡的时间短,第一泡只泡个十来秒,第二泡稍微多一点,讲究是要喝出它那股层次感。
偷偷共汝讲:嫩茶的第一泡,汝要轻轻闻它的香气,不要急着喝,安呢汝会晓它到底是不是好茶。这是我上回去学到的“诀窍”。
工作室里面,还有一个“论坛”。啊,汝可能会觉得论坛是讲什乇?其实囉,就是一群爱茶侬聚在一起攀讲,讲茶的历史、讲茶的制作工艺,甚至讲到茶对生活的意义。那次我听了一个老依伯讲他小时候在山里采茶的故事,听得我都入迷了,汝讲是伓是有味?
广州新茶嫩茶,福州侬去会有啥感受?
照我看囉,福州侬去广州新茶嫩茶品茶论坛工作室,可能会有两种感受:一种是“哇,这茶还可以安呢喝,开眼界囉”;另一种是“唉,还是咱福州的茶喝着有乡味”。其实囉,我觉得茶本身是一回事,那种品茶的仪式感和大家一起攀讲的氛围,才是让人回味的关键。
可能汝会问:哎,广州新茶嫩茶品茶论坛工作室,真有必要专门去试试伓?
我的答案是:时间有闲,汝去试试看嘛,喝茶又伓会亏本,顶多是长点见识,安呢就对咯!
标签:广州新茶、嫩茶、品茶讲究、福州味道、茶文化论坛
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